Русский Английский
Selected city: Perm
The main / Recipes / закуски / Recipes users / Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени
Added user olga1979
To start the timer
Difficulty: just
Reason: every day
Main ingredient: субпродукты
Category: закуски
Kitchen: home
Description
Привет, Лукинг Букинг! Я снова к тебе со вкусным и недорогим рецептом! Наверное, каждая мама беспокоится о том, чтобы вкусно накормить своих домочадцев, еще при этом не отдавать бешеные деньги за эту вкуснотищу, да еще плюс к тому, чтобы блюдо было натуральным и полезным для здоровья. Такое натуральное вкусное и полезное блюдо «на вооружении» хозяюшки может быть не одно, поэтому я предлагаю вам приготовить необыкновенно вкусный паштет из куриной печени. Он намного нежнее и вкуснее паштета из говяжьей печени, поэтому так нравится даже детям, а не только взрослым.
Ingredients
500 г куриной печени
1 стакан молока
150 г сливочного масла
2 больших луковицы
1 небольшая головка чеснока
3 лавровых листа
соль и перец по вкусу
1/3 стакана водки или коньяка
Stage 1
В первую очередь, пока будем разбираться с луком, необходимо замочить сырую размороженную печенку в посудине с молоком. Отмачиваться она должна не менее 2 часов, чтобы была по-настоящему нежной. После этого времени вынимает ее из молока, даем немного обсохнуть.
Stage 2
Растапливаем на разогретой сковороде сливочное масло, отправляем туда же мелко нарезанный лук. Все это дело помешиваем, на огне чтобы было не больше 5 минут. Сюда же добавляем выдавленный чеснок и помешиваем еще в течение 30 секунд.
Stage 3
Теперь добавляем в сковороду нарезанную печень, соль и специи, и готовим еще 5 минуток, при этом нужно следить за тем, чтобы она не подгорела. Наливаем коньяк или водку, и на гоне держим сковороду еще минуток 5, не больше. Снова часто помешиваем, тогда паштет из куриной печени должен получиться нежным. Выключаем газ под сковородой.
Stage 4
Пропускаем немного остывшую печень с луком через мясорубку или блендер, пробуем на соль и специи, и, если чего-то не хватает, добавляем, пока наш паштет из куриной печени теплый. Если надо, добавляем еще сливочного масла (паштет маслом не испортишь).
Stage 5
Расфасовываем в коробочки, отправляем в холодильник на пару часиков, и все. Наша замечательная закуска готова!
Stage 6
Подавать можно с огурчиками, свежим хлебом. Приятного аппетита!
Bon appetit!

Временно недоступно!