Русский Английский
Selected city: Perm
The main / Recipes / main dishes / Recipes users / Рецепт «Чили кон карне»
Рецепт «Чили кон карне»
Added user Irina
To start the timer
Cooking time: 1 hour
Difficulty: just
Main ingredient: бобовые
Category: main dishes
Kitchen:
Description
Я очень люблю готовить это блюдо «Чили кон карне» или, если по-русски, «Острая фасоль с мясом». Готовится быстро, получается вкусно: блюдо – палочка-выручалочка. Помните детектива Коломбо из одноименного сериала? Уж очень он любил это «чили» и заказывал это блюдо везде, даже в дорогих ресторанах)). Каждый может научиться готовить его готовить, а вместо консервированной фасоли можно использовать сухую, заранее отваренную фасоль. Мясной фарш можно заменить мелко нарезанным мясом. И еще, добавьте в горячее чили, прямо в тарелку, несколько кусочков черного шоколада, говорят, в этом что-то есть…
Ingredients
500 грамм фарша (говядина и свинина)
1 луковица
3 болгарских перца
1 стебель сельдерея
1 стручок перца чили
400 грамм протертых помидоров
2 банки консервированной красной фасоли в собственном соку
пучок кинзы
щепотка орегано
молотый черный перец
salt
Stage 1
Для приготовления этого блюда выберите глубокую толстостенную сковороду, утятницу или казан. Нагрейте растительное масло и обжарьте мясной фарш, тщательно его перемешивая, чтобы «распались» все комочки фарша и он прожарился равномерно до светло-коричневого цвета. Добавьте соль, черный перец.
Stage 2
Репчатый лук почистите, вымойте и нарежьте полукольцами или четвертинками.
Stage 3
Болгарский перец очистите от семян, вымойте и нарежьте полосками.
Stage 4
Если выберите болгарский перец разных цветов, то блюдо получится более красочным.
Stage 5
Обжаренный фарш выложите в глубокую тарелку (можно на бумажное полотенце).
Stage 6
На оставшемся в сковороде масле обжарьте нарезанный репчатый лук, до светло-золотистого цвета. Затем добавьте к луку подготовленный болгарский перец.
Stage 7
Стебель сельдерея нарежьте на кусочки и добавьте в сковороду.
Stage 8
Стручок острого перца чили разрежьте пополам, удалите семена. Перец мелко нарежьте и тоже положите к овощам, на сковороду.
Stage 9
Теперь залейте овощи протертыми помидорами, все перемешайте, накройте посуду крышкой и оставьте тушиться 15 минут.
Stage 10
Из банки с консервированной фасолью отцедите жидкость и сохраните, она нам еще пригодится.
Stage 11
Все овощи с томатами уже хорошо протушились. Добавьте к ним щепотку сушеного орегано и перемешайте.
Stage 12
Добавьте к овощам фасоль, перемешайте блюдо и прогрейте все вместе. Положите обжаренный фарш, перемешайте.
Stage 13
Попробуйте блюдо на вкус. Добавьте, если необходимо, соль или черный перец, или немного оставленной жидкости от фасоли. Чили кон карне можно подать порционно или прямо в сковороде, посыпав мелко нарезанной зеленью кинзы.
Bon appetit!

Временно недоступно!