Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Привет всем друзьям сайта лукинг-букинг! Правда, вечерами вы не раз себя ловили на том «что бы пожевать»? Причем, не гречневой каши, а «что-нибудь такого вкусненького». Выход из положения есть – домашний плавленый сыр с грибами. Ну, помните, как одно время все повально увлеклись «нутеллой». Это практически из той же серии, но гораздо вкуснее.
Для приготовления домашнего плавленого сыра понадобится полкило свежего рыночного творога, над которым нужно будет немного поколдовать. А еще купить 200 грамм шампиньонов. Возможно, неплохо будет и с вешенкой, но я не пробовала. Итак, купите заранее творог и грибы, и за дело! Готовим?
Ingredients
Творог домашний: 0
5 кг
Плавленые сырки: 2 шт
Яйца: 2 шт.
Масло сливочное: 150 грамм
Шампиньоны: 300 грамм
Сода: ½ ч. л.
Salt
Greens
Stage 1
Вначале мы займемся грибами. Шампиньоны почистим, помоем под проточной водой и сварим до готовности в подсоленной воде. Когда грибы остынут и с них стечет вода, грибы порежем мельче, чем обычно, и обжарим на сливочном масле. Всё. Теперь переложите грибы в глубокую миску, и займемся творогом.
Stage 2
Яйца помоем, разобьем (каждый в отдельную емкость) и потом перемешаем.
Stage 3
В чистую глубокую миску (или в другую какую ёмкость) переложим творог и два плавленых сырка, сливочное масло, соду и немного соли (не забывайте, что мы варили грибы в подсоленной воде). И все это хорошенько перемешаем до однородной массы миксером или блендером. После чего добавим взбитые яйца и еще раз хорошенько перемешаем.
Stage 4
Поставим кастрюлю с содержимым на плиту, на водяную баню (я брала более глубокую миску), и варим на медленном огне минут 15. Доводить до кипения не нужно! Наша задача в том, чтобы творог и плавленые сырки со взбитыми яйцами полностью расплавился. Помешивайте!
Stage 5
Если вы видите, что творог и остальное содержимое полностью растворились – выключайте плиту и дайте сыру остыть. Когда наш творожок остыл – добавьте обжаренные шампиньоны, соль, немного молотого черного перца и зелень (хорошо пойдет мелко нарезанный укроп), и опять все хорошенько перемешайте.
Stage 6
Вот и всё! Наш домашний плавленый сыр с шампиньонами готов! Переложите полученное в поллитровые баночки, закройте крышками, и поставьте в холодильник. Конечно же, не забудьте снять пробу и угостить домочадцев. Сырная закуска хорошо пойдет не только вечером, но и на завтрак к бутербродам. Еще неплохо домашний плавленый сыр с грибами сочетается с макаронными изделиями. Приятного аппетита!
Bon appetit!
Tags:
greens сливочное масло salt творог шампиньоны
To share:
