Русский Английский
Selected city: Perm
The main / Recipes / main dishes / Recipes users / Рецепт «Фритатта с сыром»
Рецепт «Фритатта с сыром»
Added user Lara
To start the timer
Cooking time: 45 мин
Difficulty: just
Reason: завтрак
Main ingredient: eggs
Category: main dishes
Kitchen:
Description
Привет всем любителям вкусно поесть! Поделюсь итальянским рецептом сытного блюда на завтрак для семьи из четырех человек. Одни называют его омлетом с фаршем и с сыром, другие – омлетом по-деревенски, третьи – запеканкой из яиц. Попробовав впервые, я назвала это «Пальчики оближешь!». Однако в Италии такую вкуснятинку называют довольно замысловато - «Фритатта с сыром». Что сказать? Каждый день готовить фритатту, вероятно, будет «многовастенько». А вот побаловать домочадцев утром в воскресенье, думаю, будет «то, что надо»!
Ingredients
Фарш: 400 грамм
Соль и перец: ¼ чайной ложки
Оливковое масло: 1 ст. ложка
Чеснок: 1 зубчик
Лук: 1 головка
Яйца: 8 шт.
Cheese: 120 grams
Stage 1
Готовится фритатта легко и просто: ведь яйца и сыр найдутся даже в холодильнике закоренелого холостяка. Единственное, о чем следует заранее позаботиться, так это о мясной начинке, и накануне купить фарш. Фарш можно брать как говяжий, так и куриный: всё зависит от вашего вкуса. Да и куриный фарш прожарится быстрее. Вначале нам следует поджарить мясную начинку, посолив её и поперчив по вкусу. Чтобы фарш не получился сухим, в процессе жарки можно подлить немного водички. Далее, обжарьте до золотистого цвета лук, нарезанный полукольцами.
Stage 2
Пока готовится фарш, взбейте венчиком в миске восемь яиц, добавьте половину тертого сыра, пару ложек молока, посолите по вкусу и добавьте немного перца.
Stage 3
Выложите по кругу поджаренный фарш. Слой фарша должен быть равномерный – так фритатта будет выглядеть более эстетично. Затем посыпьте порезанным луком. Вылейте оставшуюся яичную смесь и посыпьте мелко натертым сыром.
Stage 4
Залейте фарш яичной смесью, и сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.
Stage 5
А теперь запеките содержимое сковородки в духовке до румяной корочки. Время 15-20 минут. А знаете, когда мне не хочется готовить в духовке, я спокойно делаю фритатту на плите – в сковородке под закрытой крышкой. Правда, в этом случае, для того, чтобы блюдо лучше пропеклось, в процессе жарки все содержимое можно разделить лопаткой на четыре части – тогда жидкость «уйдёт» в так называемые внутренние разрезы. А фритатта станет более пышной.
Bon appetit!
Tags:
To share: To Share In Contact Share on Google+

Временно недоступно!