Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
И снова привет всем друзьям сайта лукинг-букинг! Не за горой День Святого Валентина, который многие захотят провести в романтической обстановке – в кафе или ресторане. Определиться с выбором и заказать столик на двоих можно на сайте лукинг-букинг. А что делать семейным парам, которые тоже хотят отметить праздник всех влюбленных, но у них не на кого оставить малолетних детей? Правильно! Уложить детей спать пораньше, и устроить дома романтический ужин при свечах. Разумеется, к событию следует подготовиться: ведь вы не будете закусывать марочное вино макаронами по- флотски. Безусловно, выбор вашего домашнего меню будет, прежде всего, зависеть от толщины вашего кошелька, но есть множество вариантов из серии «вкусно, недорого и полезно». Один из таких беспроигрышных вариантов – капустный пирог с мясной начинкой. Прибавьте сюда еще пару видов каких-либо бутербродов и фрукты – и вечер удался. Что же касается блюда, несмотря на то, что он тает во рту, пирог останется у вас еще на обед следующего дня, потому что за один присест вы его не осилите. Готовим?
Ingredients
Капуста белокочанная: 1/2 головки
Фарш куриный: 450 грамм
Яйца: 3 шт.
Сыр твердый: 100 грамм
Майонез: 3 ст. л.
Onion: 2 piece
Морковь: 3 шт.
Мука: до 5 ст. л.
Vegetable oil
Salt
Pepper
Greens
Stage 1
Возьмите головку белокочанной капусты средней величины и отрежьте «на глаз» граммов 500. Сполосните отрезанную часть капусты и мелко порежьте её, или воспользуйтесь блендером.
Stage 2
В получившуюся капустную смесь добавьте три яйца. Яйца я предварительно разбиваю в отдельную посуду и смешиваю друг с другом в конце. Это делается для того, чтобы избежать попадания в общую посуду испорченного яйца, если такое попадется. Яйца смешайте с капустным миксом. Также добавьте туда соль и перец по вкусу, а также 4 или 5 столовых ложек муки, и тщательно все перемешайте. У нас получилось капустное тесто, из которого мы приготовим капустные блинчики.
Stage 3
В сковородку влейте немного растительного масла и испеките капустные блинчики. У меня получилось пять блинов. Блины не должны быть тонкие, они должны походить на коржи.
Stage 4
Очистите от шелухи две головки репчатого лука, сполосните под проточной водой и мелко порежьте. Приготовьте лук на сковородке под крышкой – лук должен стать прозрачным. Подливайте воду, чтобы лук не сгорел. Лук переложите в отдельную посуду.
Stage 5
А вот морковь должна быть крупная и вкусная. Очистите три морковки и потрите ее на крупной терке, после чего обжарьте на растительном масле на среднем огне. Как и в случае с луком – не зажаривайте морковь, она должна получиться сочной. Когда морковь будет готова – переложите ее в чистую посуду. Не смешивайте морковь с луком.
Stage 6
А теперь подготовим фарш. Я использовала куриный фарш, мне он нравится больше, потому что он быстрее готовится, и в нем нет разных прожилок, как в говяжьем фарше. Куриный фарш положите в разогретую сковородку, в которую предварительно влейте пару столовых ложек растительного масла. Добавьте готовый лук и тушите фарш до готовности. Для того, чтобы фарш получился сочным – добавьте в процессе жарки немного воды. Не забудьте фарш посолить и добавить по вкусу перца.
Stage 7
После того, как все ингредиенты будут готовы – приступим к финальной части приготовления нашего капустного пирога. Положите один корж в емкость для запекания (это может быть как и сковорода, так и обычный противень), на капустный корж положите слой готового куриного фарша и слой тушеной моркови. На мясную прослойку уложите второй капустный слой, фарш и морковь. И так, пока вы не используете все пять коржей. Верхний слой смажьте майонезом и присыпьте тертым сыром. Емкость с пирогом поставьте на 10-15 минут в разогретую духовку. Поскольку все ингредиенты нашего пирога готовы, нам нужно проследить за тем, чтобы сыр расплавился и принял золотистый цвет. Готовый овощной пирог с мясной начинкой посыпьте зеленью и…приятного аппетита!
Bon appetit!
Tags:
капуста chicken stuffing flour петрушка растительное масло eggs
To share:
