Доброе время суток всем, кто дружит с кулинарным сайтом looking-booking! Осень – сезон не только овощей, но и айвы. Айва похожа на яблоко и на грушу. Наверное, многие знают, что айва уникальна. Из айвы варят варенье, используют ее в медицине, добавляют в чай для аромата. А также кладут в мясные блюда и супы. Айва придает мясным кушаньям тонкий аромат и своеобразный кисловатый привкус, поэтому она очень популярна в кавказской и среднеазиатской кухнях. Также айву можно подавать в качестве самостоятельного гарнира к гусю и утке. Будут вкусными и куриные грудки, фаршированные айвой. В этом я убедилась сама. Поскольку айва сама по себе достаточно твердая, перед тем как фаршировать айвой куриные филе, я протушила кусочки айвы до полуготовности. Что сказать? Воскресный обед у меня получился отменный.