Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Привет, Лукинг-букинг и все-все-все! Рада снова увидеть свой любимый сайт, ну и, конечно, я - не с пустыми руками. В этот раз хочу вас порадовать очень вкусным и простым домашним рецептом – «Рыбой в томате». Честно говоря, я давно не готовила это блюдо, но мне напомнила мама. И так захотелось той самой рыбки из детства, тушеной с овощами в томатном соусе, что слюнки сами собой появились. Вот и пришлось срочно готовить такую домашнюю вкуснятину. «Рыба в томате» - не блюдо, а объедение! Дети его обожают, ну, а мужья - просто за щеки уплетают!
Ingredients
800 г трески
1-2 луковицы
2-3 моркови
1/2 стакана муки
100 мл растительного масла
200 г томатного сока
1/2 ч.л. сахара
специи и соль по вкусу
1 ст.л. яблочного уксуса
петрушка для украшения
Stage 1
Выбираем красивые кусочки рыбного филе и нарезаем его на красивые кусочки. Солим, перчим, даем немного отстояться.
Stage 2
Нарезаем лучок сразу полукольцами, а затем - еще наполовину. Наливаем растительное масло в кастрюлю с тяжелым толстым дном или казанок. Тушим лук на умеренном огне минуток с 5, постоянно помешиваем.
Stage 3
Пока лук 5 минут на огне, натираем морковь на крупной терке и добавляем ее к нашему же луку в кастрюльку. Продолжаем тушить овощи еще минут 5. Следим, чтобы не подгорело.
Stage 4
Теперь в ту же уже вкусно пахнущую кастрюльку добавляем сахар, уксус, необходимые специи (лавровый лист тоже хорошо), и, конечно, томатный сок. Пусть все это закипит и поварится минуток тоже 5.
Stage 5
Теперь можно и рыбку обжарить. Не нужно стараться ее приготовить прямо до полной готовности, нам важно, чтобы получилась золотистая корочка.
Stage 6
Как рыбка обжарится, можно ее аккуратно сложить в наш соус и протушить на медленном огне. Уважаемые гостьи Лукинг-букинг, догадайтесь, сколько минут потребуется? Не угадали! 10! Оставляем рыбку так хотя бы на часик (вообще хорошо, чтобы она постояла несколько часов, но у меня так не получается).
Stage 7
А теперь «Рыбу в томате» можно красиво украсить свежей зеленью и подавать на стол. Красота!
Bon appetit!
Tags:
bow морковь рыба томатная паста
To share:
