Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Привет всем, кто следит за новинками на сайте looking-booking! Незаметно подкрались выходные, вся семья в сборе, и вам нужно снова готовить обед. А за окном так ярко светит солнце и приглашает побродить по листьям. И хочется приготовить на пару дней, чтобы выкроить немного времени и пройтись в парк. Если вас также посещают такие мысли – рецепт тушеного мяса с изюмом и яблоками – самое то! Ведь вы можете приготовить мясное и на воскресенье. А, значит, половина обеда у вас готова.
Я люблю свинину – мясо получается сочное, хорошо пропитывается яблоками, сладость которых вместе с изюмом придает ей изысканный вкус. Но если вы по каким-либо соображениям не едите свинину – с таким сочетанием можно приготовить и курицу, и другую птицу. Также я готовила и говядину. Попробуйте – и вы не пожалеете!
Ingredients
Свинина или птица: 1 кг
Лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Помидоры:1 шт.
Изюм: столовая ложка
Salt
Базилик
Black pepper powder
Яблоки: 2 шт.
Чеснок: 2 или 3 зубочка
Vegetable oil
Stage 1
Свинину помоем и нарежем порционными кусочками. Для того, чтобы мясо было сочным, кусочки делайте величиной, как на шашлык. Поставьте чугунок (или утятницу) на плиту, налейте немного растительного масла и положите мясо в разогретый чугунок. Мясо можно готовить и на сковороде, но когда будете тушить, все же лучше подойдет более глубокая емкость. Для этого подойдет или чугунок, или форма для запекания в духовке.
Stage 2
Мясо следует обжарить, подрумянить, после чего долить воды или бульона и тушить на медленном огне.
Stage 3
Возьмете одну большую луковицу или две средних, почистите, и нарежьте кубиками или полукольцами. Добавьте лук в казанок со свининой. Вы не забыли, что мясо продолжает тушиться?
Stage 4
Возьмите морковь. Если морковь крупная – достаточно одной, если средняя – возьмите две морковки, они не будут лишними. Помойте, почистите и нарежьте кубиками. Морковь также отправьте в казанок.
Stage 5
Возьмите две столовые ложки изюма. Белый или темный – значения не имеет. Помойте и добавьте в мясо. Ели водичка, в которой тушится свинина с овощами, выпарилась, добавьте немного еще – мясо должно быть покрыто подливой. Я солю и перчу мясо в середине процесса, причем, соли и перца не жалею (в порядке разумного, конечно) тогда оно получается сочным. Если кто не может себе позволить соль и перец – не закрывайте страничку, ведь главное в этом рецепте изюм и яблоки, который придает мясу сладковато-кислый привкус.
Stage 6
Возьмите одно большое яблоко или два средних, помойте, полностью срежьте кожуру, она нам совершенно не нужна, удалите серединку с зернышками, и нарежьте крупными кубиками. Когда добавлять яблоки в мясо? Когда мясо будет наполовину готово. Открыли крышку и…мммм…я обожаю этот запах мяса с изюмом и яблоками .
Stage 7
Помойте и очистите от кожуры помидор, измельчите его – можно нарезать кубиками, можно просто измельчить как зелень. Добавьте помидорчик, вернее, то, что из него получилось в казанок, так же измельченный базилик и чеснок. Еще пару-тройку минут и...кушать подано.
Stage 8
Подавать мясо можно к пюре, макаронам, рису, пшеничной каше, а можно с тушеными овощами или просто с салатом. Приятного аппетита!
Bon appetit!
Tags:
изюм морковь свинина яблоки
To share:
