Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Доброе время суток всем, кто готовит вместе с сайтом лукинг-букинг! Накануне романтического праздника, который завоевал симпатии молодежи практически во всех странах мира, хочу поделиться еще одним интересным рецептом, который можно приготовить для любимого, если вы захотите отметить День Святого Валентина дома. Наверное, потому что я сама не люблю долго стоять у плиты, я всегда подбираю рецепты, требующие минимального количества времени для приготовления того или иного времени. Сегодня мы будем готовить с вами онлайн «Жюльен в мясных мешочках». Он будет не менее вкусным, чем привычный для всех вариант. Для приготовления блюда нам понадобятся все ингредиенты для жюльена, и куриные филе, отбивные из которых послужат нам теми самыми мясными мешочками. Основное время займет приготовление блюда, которое пропитается мясным соком. Количество продуктов рассчитано на 4 порции. Готовим?
Ingredients
Куриное филе
Шампиньоны: 300 грамм
Лук: 1 шт.
Сыр твёрдый: 100 грамм
Масло сливочное: 50 грамм
Масло растительное
Сливки: ½ стакана
Мука: 2 ст. л.
Salt
Pepper
Stage 1
Для приготовления грибов в мясных мешочках подготовим куриное филе, шампиньоны, твердый сыр, лук, сливки и специи.
Stage 2
Вначале мы с вами сделаем начинку – которую будем запекать в курином мясе. Шампиньоны очистим, промоем и будем минут 15 варить в подсоленной воде. Дадим воде стечь, а грибам остыть. Когда грибы остынут, нарежьте их для жарки пластинами. Если грибы крупные – нарежьте кусочками.
Stage 3
Пока грибы будут вариться, мы очистим луковицу и нарежем ее мелкими кубиками.
Stage 4
Также мы поступим и с твердым сыром – натрем 100 граммов сыра на крупную терку.
Stage 5
После того, как все наши ингредиенты будут «в сборе», мы можем заняться непосредственно процессом приготовления. На разогретую сковородку налейте пару столовых ложек растительного масла, и положите грибы. Грибы тушите 5-7 минут, после чего добавьте мелко нарезанный лук и тушите, пока лук не станет прозрачным. Чтобы грибы и лук были сочными – влейте столовую ложку воды. Добавьте по вкусу соли и твердый сыр, после чего влейте полстакана сливок и тушите до готовности.
Stage 6
А теперь подошло время заняться куриными отбивными. Сполосните куриные филе, разрежьте мясо так, чтобы получились отбивнушки. Мясо отбейте (я обычно отбиваю в полиэтиленовом пакете, чтобы не было брызг), посолите и немного поперчите.
Stage 7
Отбитое мясо разложите на фольге, в середину отбивной положите столовую с горкой ложку жульена.
Stage 8
Сверните отбивную так, чтобы у вас получилось подобие мешочка, а края скрепите зубочистками или шпажками. Каждую отбивную заверните в фольгу, предварительно смазанную растительным маслом. Фольга нужна, чтобы мясо не пригорело в духовке.
Stage 9
Поскольку ингредиенты у нас готовы, необходимо только, чтобы пропеклось мясо. Готовится оно быстро – минут 10. Если вы хотите, чтобы ваши мешочки подрумянились, через время раскройте фольгу, но будьте аккуратны – мясо должно оставаться сочным. Приятного аппетита!
Bon appetit!
Tags:
chicken flour сливочное масло шампиньоны
To share:
