Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Очень популярный греческий соус готовится проще простого, а подать его можно ко многим блюдам - мясным, рыбным, запеченным на гриле овощам, к фаршированным виноградным листикам или с сырыми овощами, как дип. Даже просто с хлебом, лавашем или питой это очень вкусно, а если вы умеете готовить фалафель, то вообще - песня!
Такой соус полезен для здоровья и очень вкусен, а добавки могут быть самыми разнообразными – подбирайте на свой вкус!
Ingredients
375 грамм густого йогурта без добавок
300 грамм свежих огурцов
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка свежей нарезанной мяты или укропа
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка свежего лимонного сока
щепотка соли
Stage 1
Если йогурт не очень густой, то положите на сито несколько слоев марли, выложите йогурт и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы отделить лишнюю жидкость.
Stage 2
Огурцы, очищенные от кожуры и семян, измельчите с помощью блендера, миксера или вручную, или натрите на терке. Должны получиться маленькие кусочки, но не пюре.
Stage 3
С помощью двойного слоя марли отожмите весь огуречный сок, в этом соусе он не нужен.
Stage 4
Подготовленный йогурт выложите в миску.
Stage 5
Добавьте к йогурту отжатые огурцы, оливковое масло, мелко нарезанную мяту или укроп, измельченный чеснок, лимонный сок и соль. Блендером или просто вилкой хорошо перемешайте соус, чтобы он стал однородным. Попробуйте на вкус и добавьте, если необходимо, чеснок, лимонный сок или соль.
Stage 6
Готовый соус храните в холодильнике и подавайте охлажденным.
Bon appetit!
Tags:
йогурт лимон молоко огурец salt соус garlic
To share:
