Русский Английский
Selected city: Perm
The main / Recipes / main dishes / Recipes users / Рецепт салата «Уходящее лето»
Рецепт салата «Уходящее лето»
Added user Lara
Description
Добрый день, looking-booking и все друзья нашего сайта! Кажется, еще недавно было начало сентября. Но через десять дней осень разменяет свой первый месяц. Переходить на плотную пищу пока не хочется, а хочется, наоборот, порадовать себя и своих близких каким-нибудь салатиком, который бы согрел душу и вкусовыми ощущениями, и своей оригинальностью. Предлагаю вам приготовить салат с крабовыми палочками «Уходящее лето». Салат не нужно заправлять майонезом, а крабовые палочки нужно будет прижарить. Вся прелесть салата заключается именно в этом. Для того, чтобы салат не был жирным, для жарки каждого ингредиента нужно брать совсем немного растительного масла – столовую ложку, и подливать в сковородку воду. Продукты «дойдут» до готовности, приобретут золотистый цвет, не пригорят, и в то же время не будут «плавать в жире». Салат сытный – его можно подавать вместе с картофелем (отварным или жаренным), а можно есть как самостоятельное блюдо. Крабовые палочки придают салату красноватый оттенок, что будет напоминать вам о конце лета, когда листья на деревьях начинают местами приобретать красноватый оттенок.
Ingredients
Крабовые палочки: 200 грамм
Шампиньоны: 300 грамм
Onion: 2 piece
Морковь: 2 шт.
Оливковое масло
Vegetable oil
Свежий укроп
Salt
Stage 1
Отвариваем две-три штуки моркови. Если морковь крупная - две, если средних размеров - три штуки.
Stage 2
Пока варится морковь, обработаем шампиньоны – снимем шкурку со шляпки, почистим ножки и поставим шампиньоны варить. Варим минут 15 с момента закипания воды. Грибы варим в подсоленной воде.
Stage 3
Две головки лука нарежем полукольцами. Если лук крупный, можно головку разрезать на четыре части. Полукольца режем так, чтобы они были «мясистыми». Нарезанный лук обжариваем до золотистого цвета на растительном масле, выкладываем в глубокую миску и даем ему остыть. Старайтесь, чтобы лук был сочным, подливайте немного воды в сковородку. Вода не дает луку зажариться, плюс ко всему – нет необходимости подливать в сковородку масло.
Stage 4
Отваренные шампиньоны следует нарезать ломтиками, после чего - обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Можно добавить в грибы столовую ложку сметаны – от этого вкус салата только выиграет.
Stage 5
А теперь – внимание! Вы еще не успели съесть крабовые палочки? Молодцы! Крабовые палочки нужно нарезать соломкой, и тоже обжарить на растительном масле. Крабовые палочки следует резать не поперек, а вдоль, чтобы они получились типа корейской морковки. Пусть крабовые палочки впитают растительное масло, в этом случае воду доливать не следует – жарим пару минут, не пережариваем.
Stage 6
Когда мы пережарим все составляющие салата, почистим отваренную морковь и потрем ее на крупной терке. Также, при желании, морковь можно порезать набольшими кубиками.
Stage 7
Мелко порежем пучок укропа.
Stage 8
Соединим все ингредиенты в глубокой миске: добавим к грибам, луку и крабовым палочкам отварную морковь и укроп. Посолим по вкусу и добавим ложку оливкового масла. После чего все тщательно перемешаем. Салат готов. Приятного аппетита!
Bon appetit!

Временно недоступно!