Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Суп-пюре из брокколи и сыра – очень приятный на вкус, еще и полезный, а как он согревает зимой! В этом рецепте выбран сыр «Стилтон» - из-за своего пряного вкуса, но можно взять любой другой сыр. Готовить суп из брокколи и сыра несложно, по такому же принципу можно приготовить и другие супы, используя ваши любимые овощи, травы и специи. Супы-пюре очень понравится и детишкам, их не придется уговаривать его съесть. Поэтому, учимся готовить суп-пюре!
Ingredients
800 грамм картофеля
200 г брокколи
1 небольшая луковица
80 грамм сыра
1 кубик говяжьего бульона
800 мл воды
2-4 столовые ложки сметаны
1-2 столовые ложки оливкового масла
молотый черный перец
salt
Stage 1
Лук почистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
Stage 2
В горячем оливковом масле обжарьте лук, пока он не станет прозрачным.
Stage 3
Бульонный кубик растворите в горячей воде и влейте в суп. Можно, конечно, использовать и готовый говяжий бульон, а не кубик.
Stage 4
Картофель почистите, вымойте, нарежьте на кусочки и добавьте в бульон. Бульон доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп под крышкой, около 10 минут.
Stage 5
Брокколи вымойте, разделите на соцветия. Стебли можно оставить.
Stage 6
В кастрюлю положите брокколи и варите суп еще 15 минут.
Stage 7
Для супа выбран вот такой сыр. Нарежьте сыр на кусочки.
Stage 8
Погружным блендером измельчите овощи в супе.
Stage 9
Положите в суп сыр.
Stage 10
Добавьте сметану.
Stage 11
Еще раз воспользуйтесь блендером, чтобы хорошо перемешать суп.
Stage 12
Подавайте суп-пюре из брокколи с сыром горячим, украсив свежей нарезанной петрушкой.
Bon appetit!
Tags:
брокколи бульон картофель bow сыр с голубой плесенью
To share:
