Суп Гороховый - Looking-booking (Пермь)

Timer

: :

To start the timer To stop the timer

Суп Гороховый

Added user MakWinter

To start the timer

Cooking time: 1,5 часа

Difficulty: just

Reason: здоровое питание every day

Main ingredient: chicken
Category: первые блюда
Kitchen: авторская home

Description

Привет looking-booking и уважаемые читатели, сегодня я хочу поделится рецептом горохового супа я не готовлю его на ребрах, а почему спросите вы? открою свой секрет, подумайте, зачем Вам возится с ковырянием рёбер в дальнейшем я предлагаю использовать подкопчённый прожаренный окорок для этого, а суп от этого только выигрывает по аромату, наваристости и насыщенности вкусом.

Ingredients

Ingredients

Копченый окорок - 300 грамм

Морковь - 1 шт.

Сухой горох – 1 стакан

Onion2 . piece

Масло растительное 2 столовые ложки.

Паприка

Salt

Петрушка

Перец кайенский

Сухарики

Еще как вариант вместо окорока так же я иногда использую подкопчённую грудку

но станет немного жирнее.

Stage 1

Берем прохладную воду, заливаем горох на 10-12 часов. Затем в кастрюльку около 3 литров зальем горох холодную воду предварительно тщательно промыв и начинаем варить горох от 40 минут до одного часа далее на свое усмотрение, можете варить до консистенции каши или же оставить все как есть (чуть плотный горошек). Доводим до кипения и пену убираем.

Stage 2

Параллельно заготовим другие продукты. Картошечку очистим и порежем брусочками.

Stage 3

Лук нарежем четверть кольцами. Морковь натираем при помощи мелкой терки.

Stage 4

Окорок порежем соломкой.

Stage 5

Как только горох почти готов, бросаем в наш супчик картошечку.

Stage 6

Окорок кладем на предварительно подогретую сковороду.

Stage 7

Обжариваем при небольшом огне, перемешивая, нам нужно что бы получилась равномерная золотистая обжарка. Затем кладем наш окорок в супчик.

Stage 8

В эту же сковороду по вкусу можно добавить растительное масло (в том случае, если Вы уже использовали грудку, то от нее жира на сковородке должно остаться достаточно) затем обжариваем лук около одной минуты.