Stage 1

Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте остальные ингредиенты и замесите гладкое однородное тесто.

Stage 2

Тесто разделите на 3 полоски (узких батона) и выложите их на противень, смазанный тонким слоем масла. Сверху смажьте тесто молоком или белком и посыпьте миндалем. Слегка прижмите миндаль рукой и посыпьте сахаром.

Stage 3

Поставьте противень в духовой шкаф, нагретый до 180°С. Выпекайте полоски теста до полуготовности, т.е. когда они станут слегка золотистыми.

Stage 4

Нарежьте полоски ломтиками наискосок.

Stage 5

Выложите нарезанное печенье на пергаментную бумагу и выпекайте до готовности: ломтики должны стать хрустящими.

Stage 6

Готовые бискотти охладите – они должны быть не мягкими, а похожими на сухарики. Подавайте миндальные бискотти с напитками, например, с вином.