Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Доброе время суток всем, кто как обычно заглянул на сайт looking-booking! А знаете, какое вкусное блюдо я готовила вчера днем? Гратен с курицей! Пальчики оближешь! Рецепт я нашла в тетрадке прабабушки мужа, о которой недавно рассказывала. Оказывается, что «гратен» по сути - та же запеканка. Авторство блюду приписывают французским поварам, именно они впервые приготовили запеканку с мясом. Покрывала блюдо золотистая корочка из сыра. К слову, гратен можно готовить из чего угодно: с грибами, креветками, овощами, картофелем, луком, макаронами, рыбой и другими продуктами. Есть даже десертные запеканки. Но я готовила с курицей. Потому что в моей семье без мясного не могут. Этим блюдом я убила двух зайцев – и мясо приготовила, и с гарниром не мудрствовала лукаво. Времени у меня на все про все ушло около часа, а может чуть больше – наверное, потому, что я готовила гратен впервые. Словом, мне понравилось, рекомендую!
Ingredients
Куриная грудка: 400 грамм
Цветная капуста: 1 шт.
Масло оливковое: 2 ст. л.
Тимьян сушеный: 1 ч. л.
Соль: 1 ч. л.
Мука: 2 ст. л.
Молоко: ¾ стакана
Сыр твердый: 200 грамм
Морковь: 1 шт.
Stage 1
Куриное филе помойте, порежьте на кусочки и обжарьте на растительном или оливковом масле на среднем огне. Когда мясо будет жариться – посолите и поперчите его по вкусу.
Stage 2
Добавьте в мясо морковь, порезанную кубиками. Для того, чтобы мясо и морковь были сочными, добавьте пару ложек воды. Готовое мяско выложите в мисочку.
Stage 3
Пока жарятся кусочки куриной грудки, нарежьте лук, и поджарьте его минут 5-7 в том же масле, где ранее жарилась курица. Я не люблю сухой лук, поэтому в процессе жарки добавляю немного воды – лук тогда получается сочным.
Stage 4
Головку цветной капусты помойте, разделите на соцветия и добавьте на сковороду к луку, посолите и посыпьте тимьяном. Подлейте немного водички и жарьте капусту минут 7, периодически помешивая содержимое сковороды.
Stage 5
Судочек или емкость для запекания смажьте маслом, положите куриное мясо, цветную капусту и хорошенько перемешайте. Поставьте емкость на огонь. Капусту посыпьте мукой и влейте молоко, помешивая. В течение 5 минут соус должен загустеть.
Stage 6
Твердый сыр натрите на терке или измельчите ножом. Посыпьте измельченным сыром курицу с цветной капустой. Можно посыпать сверху и панировочными сухарями.
Stage 7
Запекайте гратен в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится. Гратен с курицей готов! Приятного аппетита!
Bon appetit!
Tags:
куриная грудка молоко тимьян цветная капуста
To share:
