Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Ванильный экстракт готовится только из двух ингредиентов: стручков ванили и алкоголя, правда, придется подождать, пока экстракт «настоится», но вкусный результат того стоит. Для приготовления можно использовать стручки ванили разных сортов и у каждого будет свой вкус. В качестве алкоголя можно взять водку – получится самый «нейтральный» вкус, или ром, или коньяк. Домашний экстракт ванили надо наставать в течение 1 (а лучше 2-х) месяцев, потому что с течением времени экстракт становится более концентрированным. Итак для того что бы приготовить домашний экстракт ванили нам нужно:
Ingredients
3-5 стручков ванили
225 грамм водки
рома или коньяка
Stage 1
Каждый стручок ванили разрежьте вдоль пополам.
Stage 2
Можно нарезать на небольшие кусочки, если необходимо.
Stage 3
Поместите стручки в баночку или бутылку и полностью залейте алкоголем. Закройте герметичной крышкой и хорошо встряхните.
Stage 4
Храните экстракт ванили в прохладном и темном месте в течение 1-го месяца, периодически встряхивайте.
Stage 5
Когда экстракт настоится, можно его процедить в другую бутылочку. Или можно оставить стручки в экстракте и доливать алкоголь по мере использования экстракта или докладывать свежие стручки ванили.
Bon appetit!
Tags:
виски коньяк ром стручок ванили
To share:
