Русский Английский
Selected city: Perm
The main / Recipes / main dishes / Recipes users / Рецепт «Куриные грудки, фаршированные айвой»
Рецепт «Куриные грудки, фаршированные айвой»
Added user Lara
To start the timer
Cooking time: 1 hour
Difficulty: just
Main ingredient: chicken
Category: main dishes
Kitchen: home
Description
Доброе время суток всем, кто дружит с кулинарным сайтом looking-booking! Осень – сезон не только овощей, но и айвы. Айва похожа на яблоко и на грушу. Наверное, многие знают, что айва уникальна. Из айвы варят варенье, используют ее в медицине, добавляют в чай для аромата. А также кладут в мясные блюда и супы. Айва придает мясным кушаньям тонкий аромат и своеобразный кисловатый привкус, поэтому она очень популярна в кавказской и среднеазиатской кухнях. Также айву можно подавать в качестве самостоятельного гарнира к гусю и утке. Будут вкусными и куриные грудки, фаршированные айвой. В этом я убедилась сама. Поскольку айва сама по себе достаточно твердая, перед тем как фаршировать айвой куриные филе, я протушила кусочки айвы до полуготовности. Что сказать? Воскресный обед у меня получился отменный.
Ingredients
Куриные грудки: 4 шт.
Айва: 2 шт.
Cheese: 200 grams
Чеснок: 2 зубчика
Сметана
Salt
Pepper
Розмарин
Stage 1
Айву помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками. Нарезанную айву положить на разогретую скороду, добавив предварительно туда пару столовых ложек растительного масла. Тушить до полуготовности, подливая воду. Можно воспользоваться консервированной айвой. В этом случае тушить ее не нужно. Необходимо только порезать более мелкими кусочками, для того, чтобы было удобнее фаршировать куриные грудки. Как вариант – можно использовать консервированный абрикос. Только в этом случае вкус будет сладковатый.
Stage 2
Куриные грудки сполоснуть под проточной водой, сделать ножом сбоку глубокие надрезы, в которые можно будет положить начинку.
Stage 3
Для того, чтобы готовое мясо не было пресным, присолите немного грудку в месте надреза, после чего наполните карманчик тушеной айвой или половинками абрикоса.
Stage 4
Натрите на мелкой или средней терке твердый сыр и переложите его в мисочку. Добавьте в сыр три ложки сметаны, измельченный чеснок и хорошенько все перемешайте. У вас получился чесночно - сырный соус.
Stage 5
Готовый чесночно - сырный соус чайной ложкой положите в разрезы на куриной грудке сверху айвы. Много соуса класть не следует, потому что он может просочиться на противень во время приготовления.
Stage 6
Посолите и поперчите каждую грудку снаружи и скрепите разрез шпажками или зубочистками.
Stage 7
Для того, чтобы мясо было сочным, грудку можно смазать сметаной, смешанной с розмарином, и сверху посыпать сыром.
Stage 8
Противень или форму для запекания смажьте растительным маслом, положите фаршированные грудки. Разрез, скрепленный шпажками, должен быть сверху. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Мясо готовится 30-40 минут. Подавать с любым гарниром. Фаршированные грудки одинаково будут вкусными с пюре, рисом, домашней лапшой, тушеными овощами. А кто следит за фигурой – вместо гарнира могут положить себе салат из свежих овощей. Приятного аппетита!
Bon appetit!

Временно недоступно!