Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Добрый день, всем друзьям сайта лукинг-букинг! Спешу поделиться с вами новым рецептом. Думаю, что куриные окорочка с черносливом, запеченые в тесте, и посыпанные зеленью, будут неплохо смотреться на Новогоднем праздничном столе. Вчера мы готовили куриные ножки вместе с моими друзьями из Индии. Чернослив и грецкие орехи (чтобы не бегать по супермаркетам) я привезла с собой. Если кто-то из вас не любит чернослив, можно заменить его твердым яблоком, который нужно будет замочить в коньяке. Скажу честно, поскольку коньяка у нас не было, вместо него я использовала индийский ром. Выход продуктов - на восемь порций. Время приготовления - до полутора часов. Подавать куриные окорочка можно с салатом. А на праздничном столе - вместе с пюре и другими блюдами. Приятного аппетита!
Ingredients
Нижняя часть куриных окорочков: 8 шт.
Плавленный сыр: 200 грамм
Чернослив: 8 шт.
Коньяк: 3 ст. л.
Грецкие орехи: 4 штуки
Яйца: 1 шт.
Salt
Pepper
Чеснок
Майонез
Кунжут: 2 ст. л.
Слоёное тесто: 400 грамм
Stage 1
Если вы все же решили приготовить куриные окорочка с черносливом в слоеном тесте, накануне купите слоенное тесто, а на ночь замаринуйте куриное мясо. Маринад делать легко и просто – я взяла пару столовых ложек майонеза, добавила немного соли, черного перца и чеснок, который предварительно пропустила через чеснокодавилку, все перемешала и залила этим миксом куриные окорочка. Но, не ошибусь, если у каждого из вас есть свой любимый маринад.
Stage 2
Итак, куриные окорочка с черносливом. Возьмите 8 штук чернослива (у меня был чернослив без косточек), помойте его (я всегда мою чернослив и курагу) и залейте его минут на тридцать коньком. Знаю, что чернослив любят не все. Если вы также не "дружите" с черносливом, можно заменить его яблоками, настояв кусочки их на коньяке.
Stage 3
Пока чернослив или яблоки будут пропитываться коньяком, мы с вами нарежем небольшими ломтиками плавленный сыр, как это показано на фото.
Stage 4
Возьмите одно яйцо, обязательно помойте его и отделите белок от желтка. Белок хорошенько взбейте венчиком, а желток на время отставьте в сторону - он нам обязательно пригодится.
Stage 5
Достаньте из холодильника и разморозьте слоенное тесто. Когда тесто разморозится, порежьте его на кусочки, размером 15 на 15 см. Именно в эти конвертики мы будем заворачивать с вами куриные ножки. Разрезали? Взбитым белком смажьте кусочки теста, а теперь на каждый кусочек положите по ломтику сыра.
Stage 6
А теперь мы будем фаршировать окорочка. Возьмите куриную ножку и внизу около косточки сделайте надрез. В полученный "кармашек" затолкайте чернослив, пропитанный коньяком. Такую манипуляцию проделайте со всеми куриными ножками.
Stage 7
После того, как вы закончите фаршировать окорочка, заверните ножки в тесто, как это показано на фото. Противень смажьте растительным маслом и выложите "конвертики".
Stage 8
Перед тем, как отправить нашу вкусняшку в духовку, каждый кусочек теста с куриным окорочком внутри смажьте взбитым желтком.
Stage 9
Посыпьте "конвертики" кунжутом и поставьте их в разогретую духовку. Время приготовления - 40-45 минут. Приятного аппетита!
Bon appetit!
Tags:
кунжут куриные окорочка маринад для курицы тесто
To share:
