Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Очень интересный рецепт - просто классика английской кухни! Подается такой пирог обязательно с элем, который можно заменить хорошим пивом. Вместо одного большого пирога можно приготовить это блюдо в порционных керамических горшочках, накрыть горлышко слоеным тестом, запечь и, прямо в них, подать на стол. Хорошим дополнением будут свежие овощи, или салаты, или зелень.
Ingredients
500 грамм мякоти говядины
200 грамм готового слоеного теста
200 грамм шампиньонов
200 грамм картофеля
1 луковица
2 моркови
1 яйцо
3 столовые ложки муки
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки подсолнечного масла
1 чайная ложка сахара
1 зубчик чеснока
2 лавровых листа
200 миллилитров пива
120 миллилитров говяжьего бульона
молотый черный перец
salt
Stage 1
Мякоть говядины вымойте и нарежьте на кусочки.
Stage 2
Очищенный и вымытый репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Stage 3
Чеснок измельчите ножом.
Stage 4
Подготовленное нарезанное мясо.
Stage 5
В полиэтиленовом пакете хорошо перемешайте муку, соль и молотый черный перец.
Stage 6
В пакет положите кусочки мяса и хорошо встряхните несколько раз, чтобы все мясо «обвалялось» в мучной смеси.
Stage 7
В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло, добавьте сливочное масло и обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным.
Stage 8
В сковороду положите мясо и, перемешивая, обжаривайте до коричневого цвета.
Stage 9
Обжаренное мясо выглядит вот так.
Stage 10
Влейте пиво.
Stage 11
Добавьте говяжий бульон (можно из кубика).
Stage 12
Положите лавровый лист.
Stage 13
Всыпьте сахар.
Stage 14
У грибов срежьте концы ножек и нарежьте грибы на четвертинки.
Stage 15
Добавьте нарезанные грибы в сковороду.
Stage 16
Почищенные и вымытые картофель и морковь нарежьте на небольшие кусочки.
Stage 17
После того, как мясо в пиве и бульоне прокипело 45 минут на медленном огне, добавьте картофель и морковь. Теперь включите духовой шкаф на 180°С. Блюдо (уже с овощами) готовьте еще 45 минут, на медленном огне.
Stage 18
Подготовьте большую форму для запекания. Кусок слоеного теста раскатайте в пласт, чуть большего размера, чем форма для запекания.
Stage 19
Не раскатывайте тесто слишком тонко, толщина пласта должна быть, примерно, 1,5 см.
Stage 20
В небольшой чашке взбейте яйцо.
Stage 21
Все содержимое сковороды выложите в форму для запекания, накройте раскатанным слоеным тестом. По желанию, украсьте фигурками из теста, смажьте поверхность взбитым яйцом. Поставьте пирог в горячую духовку и готовьте 25 минут.
Stage 22
Вот таким получился мясной пирог по-английски!
Bon appetit!
Tags:
говядина картофель bow морковь слоеное тесто шампиньоны
To share:
