Русский Английский
Selected city: Perm
The main / Recipes / салаты / Recipes users / Рецепт салата с кальмарами
Рецепт салата с кальмарами
Added user Irina
Description
Легкий и вкусный салат будет особенно хорош летом, в жаркий день. Готовить его просто, главное, чтобы все ингредиенты были хорошего качества: овощи и зелень – свежими, а кальмары можно взять или свежие, или замороженные. Зеленый листовой салат может быть смешанным. Для салата с кальмарами мы приготовим еще и заправку – она идеально подходит ко многим салатам из свежих овощей и зелени, советуем взять рецепт заправки «на заметку».
Ingredients
Для салата: 300 грамм кальмаров
100 грамм моцареллы
100 грамм зеленого листового салата
100 грамм свежих помидоров
1 небольшая луковица
1.5 чайной ложки пасты из острого перца
2 зубчика чеснока
1. 5 столовой ложки оливкового масла
молотый черный перец
salt
Для заправки: 1.5 чайной ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка сахара
50 миллилитров оливкового масла
20 миллилитров белого винного уксуса
молотый черный перец
salt
Stage 1
Тушки кальмаров вымойте, снимите верхнюю тонкую пленку и почистите их. Нарежьте подготовленных кальмаров на кольца.
Stage 2
Добавьте измельченный чеснок.
Stage 3
И пасту из острого перца.
Stage 4
Добавьте соль и все перемешайте. В сковороде нагрейте немного оливкового масла, положите кальмары и обжаривайте: замороженные - 1 минуту, свежие – 45 секунд. Время обжарки очень важно, если передержите, то кальмары станут жесткими.
Stage 5
Отделите масло и выпарившуюся жидкость.
Stage 6
Выложите кусочки кальмаров на бумажное полотенце.
Stage 7
Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами.
Stage 8
Помидоры тоже нарежьте на небольшие кусочки.
Stage 9
Шарики моцареллы нарежьте на пластины, посолите и поперчите.
Stage 10
Все подготовленные продукты сложите в салатную миску.
Stage 11
Теперь приготовим заправку, это очень просто: сложите все ингредиентов в небольшую баночку, закройте крышкой и встряхните несколько раз. Винный уксус можно заменить бальзамическим, взяв его в количестве, равном с оливковым маслом.
Stage 12
Получится вот такая заправка для салата. Остатки можно хранить в холодильнике в течение 2-х дней.
Stage 13
В салатную миску добавьте хорошо вымытые листья зеленого салата (порвите их руками на кусочки), влейте заправку.
Stage 14
Салат хорошо перемешайте, посыпьте нарезанным укропом и подавайте к столу.
Bon appetit!

Временно недоступно!