The main /
Recipes /
main dishes /
Recipes users /
Рецепт «Запеканка из сельдерея и тыквы с куриным фаршем и зеленым горошком»
Рецепт «Запеканка из сельдерея и тыквы с куриным фаршем и зеленым горошком»
Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Доброе время суток, всем друзьям любимого сайта лукинг-букинг! Вы тоже устали от бесконечных праздников и обильной пищи? Тогда мой рецепт придется вам по душе! Его достоинства на все сто: вкусно, легко готовится и сытно. Основные ингредиенты - сельдерей и тыква – полезны для организма. В них полно витаминов и ферментов, которые благоприятно воздействуют на перистальтику кишечника, а сельдерей так и вовсе замедляет процессы старения организма. Если вы соблюдаете пост, данный рецепт, несомненно, для вас: вы разнообразите свое меню, включив в рацион сельдерей и тыкву. Если вы не можете без мяса – этот рецепт тоже стоит взять на заметку: добавив немного куриного фарша, вы окажитесь в выигрыше – не наберете калорий и в то же время вкусно поужинаете. Рецепт рассчитан на 4 порции. Готовим?
Ingredients
Тыква: две – три куска шириной в ладонь
Морковь: 2 шт.
Лук: 1 шт.
Корень сельдерея: ½ часть
Фарш куриный: 250 грамм
Зеленый горошек: 3 ст. л.
Масло растительное: 3 ст. л.
Бульон мясной: 1 стакан
Масло сливочное: 50 грамм
Salt
Pepper
Greens
Stage 1
Возьмите корень сельдерея (у меня он был размером с большое яблоко) и отрежьте половину. Ту половину, которую будем использовать - очистите от кожуры, помойте под проточной водой и нарежьте соломкой шириной не толще 1 см и длиной до 4 см.
Stage 2
В разогретую сковородку налейте столовую ложку растительного масла. Положите сельдерей, слегка обжарьте его в масле и тушите на медленном огне минуты 4, подливая по мере надобности по столовой ложке бульона. Если бульона нет – замените бульон столовой ложкой воды.
Stage 3
Почистите и 2 штуки моркови (если морковь крупная – можно обойтись одной), нарежьте морковь соломкой и добавьте в сковородку к сельдерею. Тушите минуты 4, не зажаривая морковь и подливая бульон.
Stage 4
Порежьте лучок и добавьте в сковородку к сельдерею с морковью.
Stage 5
А теперь очередь дошла до тыквы. Если у вас большая тыква – отрежьте два-три куска шириной с ладонь. Очистите кожуру и вычистите семена, и помойте тыкву под проточной водой. Оставшуюся тыкву оставьте на следующий раз. Порежьте тыкву на порционные кусочки размером 3 на 3 см и добавьте в сковородку к уже тушившимся овощам. Не забывайте подливать бульон.
Stage 6
Тушите овощи под закрытой крышкой. Посолите и поперчите. А когда овощи будут полностью готовы – переложите их в отдельную посуду.
Stage 7
В этом блюде фарш не является основным ингредиентом. Если вы сидите на диете или поститесь, ваш завтрак-обед-ужин готов – вы можете смело подавать овощи к столу. Я же добавила немного куриного фарша. Прижарьте куриный фарш на сковородке, посолите и поперчите по вкусу, долейте пару столовых ложек бульона и тушите до готовности.
Stage 8
Блюдо готовится очень быстро. Когда фарш будет готов, добавьте в посуду тушеные овощи и три столовых ложки зеленого горошка. Хорошенько перемешайте и, долив по мере необходимости бульон, сливочное масло и тушите еще пару минут.
Stage 9
Вы чувствуете, какой пошел по кухне аромат тыквы и сельдерея? Фарш пропитался овощным соком, а овощи пропитались мясным соком. Готовое блюдо посыпьте зеленью. Приятного аппетита!
Bon appetit!
Tags:
зеленый горошек корень сельдерея chicken stuffing морковь тыква
To share:
