Русский Английский
Выбран город: Пермь
Лазанья со шпинатом
Добавлено заведением: Шелковый
Запустить таймер
Время приготовления: 1,5 часа
Сложность: средне
Основной ингредиент: мука
Категория: из теста
Кухня: итальянская русская
Описание
Сегодня я приготовила лазанью со шпинатом, ее еще называют «зеленая» лазанья. Почему то сложилась такая фраза: «Какой русский не любит лазанью?»)) Еще как любит! Я расскажу, как ее приготовить, в этом рецепте – с уже готовыми листами для лазаньи, хотя есть рецепт и для теста. Обещаю показать и как тесто приготовить – процесс тоже увлекательный. А пока – принимаемся за «зеленую» лазанью! Ммм, вкусно…
Ингредиенты
500 г готовых листов для лазаньи
Для начинки:
250 г рикотты или домашнего творога
500 г свежего шпината
2 яйца
2 ст.л. тертого сыра
мускатный орех
соль
Для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
50 г муки
0
5 л молока
мускатный орех
соль
Этап 1
Для начинки и соуса бешамель нам понадобится свеже-натертый мускатный орех.
Этап 2
Шпинат переберите, отрежьте концы стеблей, промойте и отварите в небольшом количестве кипящей воды в течение 2-х минут. Переложите шпинат в дуршлаг и хорошо отожмите.
Этап 3
В чашу миксера положите подготовленный шпинат, яйца, соль, творог, тертый сыр, щепотку мускатного ореха и все смешайте, чтобы начинка получилась однородной.
Этап 4
Для соуса бешамель в небольшой кастрюльке растопите сливочное масло.
Этап 5
Добавьте муку, хорошо перемешайте и, по частям, влейте молоко, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Соус посолите и добавьте щепотку мускатного ореха.
Этап 6
Готовьте соус на слабом огне, пока он не загустеет. Если соус получается жидким, то добавьте немного муки, а если густым – то молоко.
Этап 7
В большой кастрюле вскипятите соленую воду, положите готовые листы лазаньи и отварите их до полу-готовности.
Этап 8
Отваренные листы теста разложите на чистом, чуть влажном, полотенце.
Этап 9
Форму для выпечки смажьте маслом, уложите первый слой листов теста и распределите начинку.
Этап 10
Полейте соусом бешамель.
Этап 11
Так уложите все слои.
Этап 12
Последний, верхний слой теста смажьте только соусом бешамель.
Этап 13
Духовой шкаф нагрейте до температуры 250°С и запекайте лазанью до готовности – пока сверху не появится золотистая корочка.
Этап 14
Наша лазанья готова, приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделиться: Поделиться В Контакте Share on Google+

Временно недоступно!