Русский Английский
Выбран город: Пермь
Главная / Рецепты / вторые блюда / Рецепты пользователей / Рецепт «Кальмар в сметанном соусе»
Рецепт «Кальмар в сметанном соусе»
Добавлено пользователем Lara
Запустить таймер
Время приготовления: 30 мин
Сложность: просто
Основной ингредиент: морепродукты
Категория: вторые блюда
Кухня: средиземноморская
Описание
Привет всем, кто готовит вместе с командой сайта «Лукинг-букинг»! Приближаются выходные, а вместе с ними и мысли, чем порадовать своих близких, что приготовить на обед-ужин. Надоели котлеты? Давайте попробуем кальмары в сметанном соусе. Тушки кальмаров всегда можно купить в рыбном отделе супермаркета. И пусть они будут не «только что из океана», но по своим вкусовым качествам они не уступят свежевыловленным. К слову, кальмары незаслуженно забыты, потому что очень полезны. В них, как в любом морепродукте, много белка и полезных жирных кислот. Кальмар богат таурином, который способствует выведению холестерина, а также стабилизирует кровяное давление и снижает риск заболевания сердца и сосудов. Готовим?
Ингредиенты
Кальмар: 2-4 тушки
Сметана: 2 ст. л.
Мука: 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сливочное масло: 50 грамм
Этап 1
Тушки кальмаров разморозить и очистить от внутренностей.
Этап 2
После того, как мы помоем тушки кальмаров, следует поместить их на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду. Через пару минут, когда они побелеют и шкурка свернется, кальмары нужно вытащить из воды, и дать им немного остыть.
Этап 3
С остывших кальмаров счищаем ножом шкурку, и нарезаем тушки тонкими полосками.
Этап 4
Сковородку ставим на огонь, и когда она хорошо разогреется, добавляем сливочное масло и высыпаем на сковородку кальмары. Кальмары не нужно долго жарить - будет достаточно двух минут. Они должны свернуться, а жидкость выпариться.
Этап 5
После того, как кальмары свернулись, посыпаем их мукой и перемешиваем. Жарим еще в течение 15-20 секунд, добавляем в кальмары сметану и подливаем воду, так, чтобы сметанный соус покрыл кальмары полностью. Солим и перчим по вкусу, после чего делаем меньше огонь и накрываем крышкой. Еще минута и…кушать подано!
Этап 6
Кальмары в сметанном соусе подавать с картофельным пюре или с салатом, или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

Временно недоступно!