Русский Английский
Выбран город: Пермь
Главная / Рецепты / из теста / Рецепты пользователей / Рецепт «Пирог с капустой и мясом»
Рецепт «Пирог с капустой и мясом»
Добавлено пользователем Lara
Запустить таймер
Время приготовления: 1 час
Сложность: просто
Основной ингредиент: мука
Категория: из теста
Кухня: домашняя
Описание
Привет всем любителям вкусно готовить вместе с сайтом looking-booking! Месяц назад я делилась с друзьями сайта рецептом мясного пирога. Сегодня хочу рассказать, как можно быстро приготовить новый вкусный закрытый пирог. Большой плюс пирога в том, что он не только вкусный, но и экономный. Единственное в чем будут состоять расходы – это в покупке фарша. Но и его много не нужно – прекрасным вариантом для начинки послужит свежая капуста. Остальные ингредиенты у любой хозяйки всегда под рукой: и растительное масло, и кефир, и яйца, и мука. Если вы не любите возиться с тестом, его можно купить в супермаркете, правда, потом рекомендую все же добавить пару яиц, и кефира – тесто не должно быть крутым. Капустку мне советовали просто окунуть на пару минут в кипяток. Но мне нравится капуста тушенная, чтобы чувствовалась небольшая кислинка и перчик. Готовим? Уверяю – пирог получится из серии «Пальчики оближешь»!
Ингредиенты
Капуста свежая: ½ головки
Фарш куриный: 400 грамм
Лук: 1 шт.
Кефир: 1 стакан
Майонез: 1 стакан
Мука: 8 ст. ложек
Сода: 1 ч. л.
Яйца: 3 шт.
Соль
Зелень
Растительное масло
Этап 1
Берем половинку головки капусты, мелко нарезаем ее и тушим до готовности на растительном масле. Добавляем томатный сок или свежий томат (я обычно для таких целей замораживаю в морозилке на зиму 2 кг свежих помидоров). Чтобы капуста была сочной, добавьте пару столовых ложек воды. Не забудьте посолить и поперчить капустку по вкусу. Готовую капусту переложим в отдельную посуду, и оставим на время.
Этап 2
Мелко нарезаем зелень и репчатый лук.
Этап 3
Фарш куриный (хотя можно взять и говяжий фарш – все зависит от ваших кулинарных предпочтений) обжариваем на растительном масле. Можно добавить шепотку специй для мяса и обязательно посолить фарш по вкусу.
Этап 4
Соедините капусту, фарш и зелень с луком, и хорошенько перемешайте.
Этап 5
Если у вас нет желания возиться с тестом, его можно купить готовым. Но я готовила тесто сама. Это легко: стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску, добавляем ложку соды гашеную в уксусе. Добавляем 3 яйца. Для исключения попадания в тесто несвежих яиц, разбивайте каждое яйцо отдельно в стакан. Хорошенько перемешайте и добавьте 8 столовых ложек муки. Не забудьте, что во многом успех вкусного теста зависит от качества муки и от просеивания. Взбейте хорошенько тесто миксером. Тесто не должно быть крутым. Вымешивать его не надо!
Этап 6
Возьмите форму для запекания (для пирога) и смажьте ее хорошенько растительным маслом. Влейте в форму половину теста. Выложите аккуратно на тесто начинку - капустку с фаршем, и залейте второй половиной теста.
Этап 7
Аккуратно разровняйте тесто и поставьте его на полчаса в разогретую 180 градусов духовку. Когда корочка начнет подрумяниваться – смажьте ее взбитым желтком. А можно обойтись и без этого. Капустный пирог должен быть готов через полчаса. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

Временно недоступно!