Главная /
Рецепты /
первые блюда /
Рецепты пользователей /
Рецепт «Сырный суп с морковью и креветками»
Рецепт «Сырный суп с морковью и креветками»
Время приготовления: 
Сложность: 
Повод:
Описание
Привет всем, кто, как и я, интересуется новинками кулинарии! Специально для looking-booking и всех друзей сайта – рецепт сырного супа с морковью и креветками, который я готовила на минувших выходных. Вкусно! Как оказалось, вариантов сырных супов, также как и окрошки, насчитывается более ста. Главным ингредиентом блюда является сыр. Самыми ходовыми являются пармезан, швейцарский и чеддер. Их добавляют в конце, когда суп практически готов. Плавленые сыры рекомендуют класть в бульон в начале варки, и только потом добавлять овощи. Элитные сорта сыров – бри и рокфор – кладут в готовое блюдо. Наш рецепт прост. Главное – накануне не забыть купить сыр и креветки. Для приготовления сырного супчика необходимо заранее приготовить овощной или мясной бульон.
Ингредиенты
Плавленый сыр: не менее 400 грамм
Картофель: 5 шт.
Морковь: 2 шт.
Креветки: 400 грамм
Сушеная петрушка: 2 ч. л.
Соль
Этап 1
На четыре порции необходимо 1,5 литра бульона. Какой вы приготовите бульон – зависит от вашего вкуса. Я готовила супчик на курином бульоне. Бульон доведите до кипения и растворите в нем плавленый сыр. Я использовала плавленый сыр «Янтарь».
Этап 2
Помойте и почистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю с бульоном. Посолите по вкусу и варите на среднем огне минут 10 с момента закипания бульона.
Этап 3
Помойте и почистите морковь, после чего натрите ее на мелкой терке. Разделите измельченную морковь на две части. Первую часть добавьте в бульон, где уже варится картофель. Она придаст нашему супчику красивый цвет.
Этап 4
Вторую часть измельченной на терке моркови обжарьте на растительном масле. Пассировать нужно на медленном огне, чтобы морковь не пригорела. 2-3 минуты будет достаточно. Для того, чтобы морковь не стала сухой, я добавляла столовую ложку воды.
Этап 5
Попробуйте вилкой картофель, который варится в бульоне. Если картофель сварился, добавьте в суп пассированную морковь и креветки. Креветки следует предварительно очистить.
Этап 6
Креветки проварите минут 5. Вы чувствуете, какой пошел аромат? Ммммм… Не хватайтесь за половник…суп еще не готов. Если наше варево окажется несоленым –добавьте соль по вкусу.
Этап 7
За две минутки перед тем, как выключить огонь, добавьте в суп две чайных ложки сухой измельченной петрушки. У меня была свежая зелень, но я делала по рецепту. Наверное, в сухих специях – своя изюминка. Суп снова доведите до кипения и выключите огонь. В идеале, супчик должен настояться полчаса.
Этап 8
Подавать сырный суп с морковью и креветками следует горячим. В тарелку можно добавить сухарики из белого хлеба. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Теги:
бульон креветки морковь петрушка сыр
Поделиться:
