Салат с копченой курицей «Пасхальное яйцо»
Время приготовления: 
Сложность: 
Повод:
Описание
Доброе время суток всем, кто готовит вместе с командой сайта «Лукинг-букинг»! Салат, о котором я сегодня расскажу, готовится один раз в год – на Пасху. Но, поскольку мы, хозяйки, - народ практичный, рецепт можно модифицировать и практиковать, если не каждый день, то и к другим датам тоже. Итак, приближается светлый, как его называют, праздник Пасха. Помимо куличей и сдобных пасок с изюмом, на столе должны стоять и другие закуски. Всегда хочется, чтобы блюда «радовали глаз». Поэтому салат с копченой курицей «Пасхальное яйцо» придётся по вкусу всем вашим домочадцам и друзьям, если они забредут к вам на обед. Нам понадобятся обычные овощи, которые можно купить в любом продуктовом магазине. На первый взгляд может показаться, что салат напоминает «овощной». Но это не так – копченая курица или ветчина придает салату совершенно иной вкус. Также, считаю, что можно обойтись без твердого сыры. А вот яйца необходимы – они делают салат нежным и воздушным. Указанное количество продуктов рассчитано на 4 порции. Готовим?
Ингредиенты
Отварной картофель: 4 шт.
Морковь: 1 шт.
Свёкла: 1 шт.
Копченая куриная грудка или ветчина: 150 грамм
Огурцы солёные: 2 шт.
Яйца: 3 шт.
Лук репчатый: ½
Майонез пополам со сметаной
Соль
Этап 1
Приготовим все необходимые компоненты для салата. Нам понадобится картофель, свёкла, морковь, соленые огурцы, лук, яйца и майонез. И конечно же, копченая куриная грудка. Если куриной грудки под рукой не оказалось – не беда! Ее можно спокойно заменить копченой ветчиной, как это сделала я.
Этап 2
Отварим до готовности овощи и яйца. Яйца и овощи я варила в подсоленной воде. Возьмем большое праздничное блюдо (ведь пасхальную еду всегда нужно готовить не только с хорошими мыслями, но и в «нарядной» посуде). Отварной очищенный картофель потрем на крупную терку и выложим на середине блюда, придав картофелю овальную форму (у меня получилась форма большого страусиного яйца). Разровняйте вилочкой поверхность картофеля, на которую мы будем укладывать другие слои. К слову, в интернете можно встретить рекомендации, что данный салат следует выкладывать «ребром». Но я думаю, что это не очень удачная идея. Ведь накладывая салат в тарелку, вам попадется как максимум два компонента, в то время как, укладывая овощи слоями, салат лучше пропитается и будет вкуснее. И еще один момент: укладывая шарами овощи, оставляйте немного каждого компонента. Овощи понадобится на этапе украшения салата.
Этап 3
Слой картофеля смажем тонким слоем майонеза. В этот раз я не смешивала майонез со сметаной, как я делаю это обычно: такой состав заправки сделал бы салат пресным.
Этап 4
Следующий слой – копченая курица или ветчина. Копченую курицу нужно мелко порезать. Если курица будет порезана крупно, салат не будет воздушным. Ветчину можно тоже потереть на крупную терку. Уложите мясной слой на «пасхальное яйцо», и придайте вилочкой форму. Мясной слой также смажьте тонким слоем майонеза.
Этап 5
Третьим слоем пойдет отварная свёкла, которую мы тоже натрем на крупную терку. Уложите свёклу на блюдо, разровняйте вилкой. Но… нет, майонезом поливать этот слой мы не будем. Вместо майонеза мы порежем мелко половину луковицы, и разбросаем (не густо) по «свекольному полю».
Этап 6
Следующий слой – кислый огурец, который предварительно следует натереть на крупную терку. Подождите пару минут, пока стечет огуречный сок, а для верности, отожмите рукой огуречную мякоть. Положите огурец на слой лука, разровняйте вилкой и капните пару капель майонеза, который следует также разровнять по салату.
Этап 7
Пятым слоем мы положим натертую на крупную терку отварную морковь. После того, как вы придадите салату форму яйца, притрусите сверху оставшимся мелко нарезанным луком и промажьте слой майонезом.
Этап 8
И последний слой – отварные яйца. Отделите белок одного яйца от желтка – желток нам понадобится для украшения. Натрите яйца на крупную терку, уложите последний слой на блюдо, и помажьте его майонезом.
Этап 9
Придайте салату окончательную форму – форму яйца. Бумажной салфеткой уберите с блюда все лишнее, что нападало во время приготовления. А теперь салат «Пасхальное яйцо» осталось украсить. Каждый может украсить блюдо по своему вкусу. Я украсила по краям картофелем, а затем - тонкими полосками тертого яйца, ветчины, моркови, огурца и свёклы. Салат празднично смотрится на столе и улетает за считанные минуты! Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Теги:
картофель отварной майонез морковь свекла яйца
Поделиться:
