Русский Английский
Выбран город: Пермь
Главная / Рецепты / соусы / Рецепты пользователей / Белый соус с петрушкой
Белый соус с петрушкой
Добавлено пользователем Alina
Запустить таймер
Время приготовления: 30 мин
Сложность: просто
Основной ингредиент: молочные продукты
Категория: соусы
Кухня: английская
Описание
Очень вкусный соус, который подходит к мясным блюдам, особенно к запеченной свинине. Если научиться готовить несколько основных соусов, то можно существенно разнообразить свое меню. Обратите внимание, что для этого соуса подходит только свежая, а не сушеная петрушка.
Ингредиенты
300 мл молока
40 г нарезанной свежей петрушки
20 г сливочного масла
2 ст.л. муки
щепотка соли
черный молотый перец и щепотка молотого мускатного ореха.
Этап 1
В небольшом сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло.
Этап 2
По частям добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комочки.
Этап 3
Тщательно размешайте смесь до получения гладкой однородной консистенции и подогрейте на слабом огне, тоже, перемешивая.
Этап 4
Медленно влейте часть молока, продолжая перемешивать соус, дождитесь, пока соус не начнет снова кипеть, а молоко полностью не впитается. Соус будет становиться гуще. Так, по частям, влейте все молоко.
Этап 5
В результате должен получиться однородный соус сливочной консистенции.
Этап 6
Соус посолите, поперчите и добавьте свеженатертый мускатный орех.
Этап 7
Положите нарезанную свежую петрушку и перемешайте соус. Попробуйте на вкус и, при необходимости, добавьте соль и перец. Соус можно хранить в холодильнике, а перед употреблением просто разогреть, перемешивая.
Приятного аппетита!

Временно недоступно!