Очень популярное итальянское печенье, которое можно подавать с разными напитками, к кофе, на завтрак. Готовить их не сложно, а такие миндальные «сухарики» Вам обязательно понравятся.
Ингредиенты
1 кг муки
300 г сахара
6 яиц
100 г маргарина
10 г винного камня
5 г соды
тертая цедра 1-го лимона
1 пакетик ванильного сахара
300 г измельченного миндаля и 0
5 стакана молока
Этап 1
Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте остальные ингредиенты и замесите гладкое однородное тесто.
Этап 2
Тесто разделите на 3 полоски (узких батона) и выложите их на противень, смазанный тонким слоем масла. Сверху смажьте тесто молоком или белком и посыпьте миндалем. Слегка прижмите миндаль рукой и посыпьте сахаром.
Этап 3
Поставьте противень в духовой шкаф, нагретый до 180°С. Выпекайте полоски теста до полуготовности, т.е. когда они станут слегка золотистыми.
Этап 4
Нарежьте полоски ломтиками наискосок.
Этап 5
Выложите нарезанное печенье на пергаментную бумагу и выпекайте до готовности: ломтики должны стать хрустящими.
Этап 6
Готовые бискотти охладите – они должны быть не мягкими, а похожими на сухарики. Подавайте миндальные бискотти с напитками, например, с вином.