Этап 1

Капусту и перцы - тонкой соломкой. Морковь - на крупной терке. С лимона снять цедру и выжать из него сок.

Этап 2

Морковь и перец обжарить на половине растительного масла около 3-х минут, добавить капусту и обжаривать еще 2 минуты. Добавить столовую ложку сахара, чайную ложку цедры лимона и столовую ложку лимонного сока, всё перемешать. Влить яблочный сок и тушить пока вся жидкость не испарится, но овощи не должны стать сухими. Остудить и добавить очищенное от кожуры, натертое и сбрызнутое оставшимся лимонным соком яблоко. Овощи посолить, поперчить и перемешать, если начинка очень сочная, слегка отжать её.

Этап 3

С тушек кальмаров снять кожицу и вынуть хитиновую пластинку. Чтобы снять наружную пленку, нужно залить замороженные тушки кальмаров теплой водой на несколько минут, после чего пленка легко отделится. Удалив внутренности и хорошо промыв опустить кальмаров в кипящую воду на две минуты.

Этап 4

Вынув и остудив кальмаров начинить их овощами, закрепив верх зубочистками. Обжарив на сковороде в растительном масле в течение двух минут сразу подавать к столу. Приятного аппетита.