Время приготовления: 
Сложность: 
Повод:
Описание
Приветствую, команда «Лукинг-букинг», хочу поделиться просто отличным рецептом простой и очень вкусной выпечки, которая всем понравится. Это - «Кексы с клубникой». Готовятся они очень просто и легко, главное, чтобы настроение было удачным и день подходящим, а так все получится. Мои ««Кексы с клубникой» отлично «растут» в духовке, получаются рассыпчатыми, нежными и очень приятными на вкус. Дети любят эту сладкую выпечку, которая, кстати, намного полезнее магазинного варианта. Поэтому, дорогие хозяюшки, не ленитесь, а принимайтесь за работу!
Ингредиенты
2 яйца
2 стакана свежих (замороженных) ягод
120 г сливочного масла
1 ч.л. цедры лайма
2 стакана муки
2/3 стакана сахара
1/2 ч.л. соды
погашенной уксусом
щепотка соли
150 г творога
1/2 ч.л. ванилина
Этап 1
Если вы хотите, чтобы ягоды не растеклись по формочке и кекс не был слишком потекшим, то вымытую клубнику необходимо разрезать на 2-4 части (в зависимости от размеров) и поставить в духовку на маленький огонь.
Этап 2
Тем временем натираем кожуру лимона или лайма на меленькой терке. Мякоть потом куда-то можно будет использовать.
Этап 3
Смешайте сахар с цедрой, добавьте туда соль, соду, муку и все перемешайте.
Этап 4
В другую миску сыпем творог, тщательно смешиваем с яйцами, ванилином. Льем туда растопленное сливочное масло.
Этап 5
Смешиваем 2 получившихся компонента, но аккуратно, чтобы наши «Кексы с клубникой» получились нежными, легкими и рассыпчатыми.
Этап 6
Теперь берем формочки для кексиков и укладываем в каждую ячейку по 1 бумажной формочке. Это и красиво смотрится, и к форме не прилипает. Тесто аккуратно необходимо разложить по формочкам, но не с горкой, а даже немного не досыпая. Тесто будет подниматься, и, чтобы «Кексы с клубникой» не «вылезали» из формы, надо заполнять их на 3/4.
Этап 7
Выпекаем в духовке, предварительно разогрев ее до 205 – 210 ˚С. Через полчаса наши кексы готовы! Останется их только остудить (хоть 10 минуток дайте отстояться).
Приятного аппетита!
Теги:
кекс лайм маффины ягоды яйца
Поделиться:
