Главная /
Рецепты /
вторые блюда /
Рецепты пользователей /
Рецепт «Фаршированный перец по-венгерски, приготовленный в духовке».
Рецепт «Фаршированный перец по-венгерски, приготовленный в духовке».
Время приготовления: 
Сложность: 
Повод:
Описание
Рада вновь встретиться с looking-booking, с которым за это время я очень подружилась, а также со всеми, кто заглядывает к нам в гости! Лето – благодатная пора для импровизаций с продуктами. Помидоры, баклажаны, капуста, зеленый горошек, сладкий перец. Особенно, замечательно, если это все растет на дачном участке. Привез, порезал, смешал, потушил. Безусловно, импровизации – дело хорошее, однако все же будет лучше, если у вас под рукой окажется рецепт. Сегодня я хочу поделиться с Вами венгерским рецептом. Изобретать велосипед не придётся – все продукты у нас под рукой. Но своя изюминка в блюде присутствует. Какая, спросите вы? Скажу: в перец не нужно будет добавлять морковь, рис и капусту. Да-да…один лишь мясной фарш с белой булочкой. Если вы не успели купить мясной фарш, в перец можно положить фарш куриный. Под острым венгерским соусом фаршированный перец съедается вдвоем быстрее, чем приготовленный по обычным рецептам.
Ингредиенты
Мясной фарш: ½ кг
Перец сладкий: 8 шт.
Молоко: ½ стакана
Яйца: 1 шт.
Белая булочка: 1 шт.
Лук репчатый: ½ стакана
Чеснок: 3-4 зубчика
Горчица: ¾ ст. л.
Кетчуп: 1 стакан
Коричневый сахар: 1 ч. л.
Зелень
Соль
Перец молотый
Изюм: 1 ст. л.
Этап 1
Стало модным в последнее время запекать овощи в духовке. Особенно полезным блюдо считается для тех, кто следит за весом и старается не поправляться. Итак…чистим репчатый лук, мелко режем его. У вас должно получиться полстакана.
Этап 2
Кто сказал, что нужна морковь, и уже приготовил ее и даже потер на крупную терку? Повторяю – морковь нам сегодня не нужна. А нужна белая булочка, с которой нужно удалить тонким слоем корочку и замочить в теплом молоке.
Этап 3
Смешиваем в глубокой миске фарш, булочку в молоке (слегка ее отжимаем), мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок, горчицу, солим и перчим по вкусу и добавляем сырое яйцо. Да, вот такая простая, и в то же время необычная начинка. Фарш должен получиться не крутым. Молоко и яйцо позволят остаться ему сочным.
Этап 4
Моем и чистим сладкий перец. Нет дачи, а в супермаркете продавался исключительно болгарский перец? Не беда! Чистим! Когда перец будет готов – начиняем его подготовленным фаршем. Раскрою маленький секрет: перед тем, как перец начинять, я обдаю его кипятком или порой даже кладу в кастрюльку с кипятком на 3-4 минуты.
Этап 5
В отдельной миске замочим на 10-15 минут изюм, а через положенное время промоем его и отожмем – он нам понадобится для соуса.
Этап 6
А теперь наш соус. Скажу честно - в нем есть изюминка. И в прямом, и в переносном смысле. Изюм придает соусу сладковатый нежный неповторимый вкус. В отдельную кастрюльку вливаем кетчуп, добавляем измельченный изюм и чайную ложку коричневого сахара. Можно минуту прокипятить.
Этап 7
Перец с начинкой кладем на смазанный растительным маслом противень и поливаем сверху соусом. Много соуса класть не нужно, но и скупиться не следует. Запекаем в разогретой духовке в течение получаса. Jó étvág! (что в переводе с венгерского означает – приятного аппетита!)
Приятного аппетита!
Теги:
болгарский перец говяжий фарш изюм кетчуп
Поделиться:
