Этап 1

Готовить лучше начинать с соуса: в кастрюльке или в небольшой сковородке растапливаем сливочное масло, пережариваем с ложкой муки, после чего вливаем стакан теплого молока и доводим до кипения. Для того, чтобы соус получился без комочков, его нужно постоянно помешивать. Соль и перец добавляем по вкусу. Можно добавить немного томатной пасты или один мелко нарезанный помидор - для цвета. Пять минут – и соус временно можно отставить в сторону.

Этап 2

Не менее важный процесс – приварить листы лазаньи. В глубокую кастрюльку наливаем воду и доводим ее до кипения. Вливаем пару ложек подсолнечного масла, воду подсаливаем. Когда вода закипела – аккуратно погружаем в кипящую воду листы лазаньи и провариваем их несколько минут. На завтрак для семьи из 4-х человек достаточно 6-8 листов лазаньи – именно столько помещается на сковородку. Я вытаскиваю листы, когда они немного проварились, и по вкусу напоминают недоваренные макароны. Не переваривайте, чтобы не порвалось тесто.

Этап 3

На сковородке поджариваем фарш, который выбираем по вкусу. Запомните – говяжий фарш готовится немного дольше, чем куриный. Фарш солим-перчим, добавляем мелко нарезанный лук, и все это тушим минут 15. Для того, чтобы фарш был сочным, можно добавить пару столовых ложек воды или мясного бульона.

Этап 4

Кабачки моем, чистим, режем кольцами, присаливаем, и слегка обжариваем на подсолнечном масле. Пусть они будут нежными и сочными. Вы увидите, что съев кусочек лазаньи, ваша рука потянется за вторым!

Этап 5

Если летом вы рискнули включить духовку – дерзайте! Кто предпочитает готовить на плите – подойдет глубокая сковородка. Емкость, в которой вы обычно готовите, слегка смазываем маслом, после чего укладываете на дно пару листьев лазаньи. На листья теста выкладываем шар мясного фарша, на него - слой кабачков и кольца томатов. Несколько ложек соуса равномерно распределяем по поверхности начинки. Все это укрываем новыми листами лазаньи. Второй и третий слой будут такими же. Лазанью не советуют делать многослойной – середина может остаться сырой. Если вы будете готовить в глубокой сковороде – лазанью можно сделать двухслойной: благодаря толстому шару фарша и кабачков блюдо будет очень пышным. Сколько слоев бы не решили сделать – в любом случае фарш следует закрыть листами теста и залить соусом. Сверху посыпать все натертым на мелкую терку сыром.

Этап 6

Оформленное в емкости блюдо ставим в духовку или на огонь. Поскольку все ингредиенты у нас практически готовы, оставшееся время приготовления не будет длительным. Минут 25 и сытный завтрак уже на столе! А теперь взгляните на часы: на приготовление лазаньи вы затратили не более часа.