Русский Английский
Выбран город: Пермь
Главная / Рецепты / вторые блюда / Рецепты пользователей / Рецепт «Лазанья с фаршем и кабачками»
Рецепт «Лазанья с фаршем и кабачками»
Добавлено пользователем Lara
Запустить таймер
Время приготовления: 1 час
Сложность: просто
Повод: завтрак
Основной ингредиент: курица
Категория: вторые блюда
Кухня: итальянская
Описание
Доброе утро, looking-kooking, и все, кто ищет интересные, проверенные рецепты! Подскажу, как сделать воскресный завтрак сытным, с минимальной потерей времени на кухне! Что может быть лучше итальянской лазаньи, вкус которой изменяется в зависимости от ингредиентов? Именно поэтому ее можно часто готовить, и она вам не приестся. Знатоки зафиксировали свыше ста рецептов лазаньи. Мой любимый – комбинированный: с мясным фаршем и кабачками. Чем еще мне нравится это блюдо? Тем, что лазанью можно приготовить как на большом листе, так и на сковородке, если вы не хотите летом утром заниматься духовкой. Что еще можно сказать? У каждой хозяйки есть секреты. Я делюсь своими.
Ингредиенты
Готовые листы лазаньи: 1 упаковка
Фарш куриный: 400 грамм
Помидоры: 3 шт.
Кабачки: 2 шт.
Лук: 2 головки
Молоко: 1 стакан
Мука: столовая ложка с горкой
Масло сливочное: 50 грамм
Сыр твердый: 300 грамм
Соль и перец: ¼ чайной ложки
Этап 1
Готовить лучше начинать с соуса: в кастрюльке или в небольшой сковородке растапливаем сливочное масло, пережариваем с ложкой муки, после чего вливаем стакан теплого молока и доводим до кипения. Для того, чтобы соус получился без комочков, его нужно постоянно помешивать. Соль и перец добавляем по вкусу. Можно добавить немного томатной пасты или один мелко нарезанный помидор - для цвета. Пять минут – и соус временно можно отставить в сторону.
Этап 2
Не менее важный процесс – приварить листы лазаньи. В глубокую кастрюльку наливаем воду и доводим ее до кипения. Вливаем пару ложек подсолнечного масла, воду подсаливаем. Когда вода закипела – аккуратно погружаем в кипящую воду листы лазаньи и провариваем их несколько минут. На завтрак для семьи из 4-х человек достаточно 6-8 листов лазаньи – именно столько помещается на сковородку. Я вытаскиваю листы, когда они немного проварились, и по вкусу напоминают недоваренные макароны. Не переваривайте, чтобы не порвалось тесто.
Этап 3
На сковородке поджариваем фарш, который выбираем по вкусу. Запомните – говяжий фарш готовится немного дольше, чем куриный. Фарш солим-перчим, добавляем мелко нарезанный лук, и все это тушим минут 15. Для того, чтобы фарш был сочным, можно добавить пару столовых ложек воды или мясного бульона.
Этап 4
Кабачки моем, чистим, режем кольцами, присаливаем, и слегка обжариваем на подсолнечном масле. Пусть они будут нежными и сочными. Вы увидите, что съев кусочек лазаньи, ваша рука потянется за вторым!
Этап 5
Если летом вы рискнули включить духовку – дерзайте! Кто предпочитает готовить на плите – подойдет глубокая сковородка. Емкость, в которой вы обычно готовите, слегка смазываем маслом, после чего укладываете на дно пару листьев лазаньи. На листья теста выкладываем шар мясного фарша, на него - слой кабачков и кольца томатов. Несколько ложек соуса равномерно распределяем по поверхности начинки. Все это укрываем новыми листами лазаньи. Второй и третий слой будут такими же. Лазанью не советуют делать многослойной – середина может остаться сырой. Если вы будете готовить в глубокой сковороде – лазанью можно сделать двухслойной: благодаря толстому шару фарша и кабачков блюдо будет очень пышным. Сколько слоев бы не решили сделать – в любом случае фарш следует закрыть листами теста и залить соусом. Сверху посыпать все натертым на мелкую терку сыром.
Этап 6
Оформленное в емкости блюдо ставим в духовку или на огонь. Поскольку все ингредиенты у нас практически готовы, оставшееся время приготовления не будет длительным. Минут 25 и сытный завтрак уже на столе! А теперь взгляните на часы: на приготовление лазаньи вы затратили не более часа.
Приятного аппетита!
Теги:
Поделиться: Поделиться В Контакте Share on Google+

Временно недоступно!