Главная /
Рецепты /
салаты /
Рецепты пользователей /
Рецепт «Мясной салат из индюшатины, риса, зеленого горошка и шампиньонов»
Рецепт «Мясной салат из индюшатины, риса, зеленого горошка и шампиньонов»
Время приготовления: 
Сложность: 
Повод:
Описание
Доброе утро всем, кто любит готовить и забегает на сайт looking-booking в поисках новых рецептов! В моей семье традиция - в пятницу ужинать дома. Поэтому, в этот день я всегда стараюсь приготовить что-нибудь новенькое. Сегодня у меня на ужин будет салат из индюшатины, риса, зеленого горошка и шампиньонов. Все необходимое я купила накануне. Осталось только приготовить, что мы сейчас с вами и сделаем онлайн. К слову, в салатике нет лишних калорий. И нет майонеза. Хотя, если честно, я обычно или готовлю майонез сама, или развожу магазинный пополам со сметаной. Мясной салат очень сытный, и улетает на «раз-два-три», поэтому, если у вас собирается женский коллектив, оного салата будет достаточно. А если это будет ужин в кругу семьи, приготовьтесь, что домочадцы потянутся за добавкой. Готовим?
Ингредиенты
Индюшиное филе: 400 грамм
Шампиньоны: 300 грамм
Рис: 3/4 стакана
Масло кукурузное: 2 ст. л.
Зеленый горошек: 1 стакан
Фисташки: ¼ часть стакана
Кинза свежая: 3 ст. л.
Чеснок: 2 зубочка
Зелень: 2 ст. л.
Уксус бальзамический: 1 ст. л.
Соль
Черный перец
Этап 1
Переберём, промоём и отварим рис в подсоленной воде из расчета 1: 2. Рис будем варить до мягкого состояния (обычно я довожу рис до кипения, накрываю кастрюльку крышкой, и оставляю на плите). Когда рис «дойдет», переложим его в миску, в которой будем готовить салат.
Этап 2
Индюшиное филе помоем и порежем на небольшие кусочки. Можно порезать мясо тонкими полосками. На разогретую сковороду нальём столовую ложку кукурузного масла, положим на сковороду мясо и будем жарить его до готовности. Я обычно подсаливаю мяско в процессе жарки. Чтобы филе не получилось сухим, добавьте пару столовых ложек воды. У меня есть куриный бульон, поэтому я добавляю в мяско не воду, а бульон. Готовое жареное мясо переложим до поры до времени в тарелку.
Этап 3
Грибы я всегда отвариваю (вы, наверное, поняли это из моих прежних рецептов). Почистите и немного приварите шампиньоны в подсоленной воде. Я не люблю пресные ингредиенты в салате. Когда грибы будут готовы и немного остынут, порежем их на кусочки.
Этап 4
В сковороду положите зеленый горошек, добавьте грибы, ложку масла и готовьте в течение минуты. Если у вас остался бульон – добавьте 3 столовых ложки бульона, сделайте меньше огонь, накройте крышкой и тушите около 4-5 минут. Переложить содержимое сковороды в глубокую миску, где будете смешивать все компоненты, и дайте остыть. Ммммммммм…не поддавайтесь соблазну! Дождитесь салата!
Этап 5
Помоем кинзу и зелень, и мелко нарежем.
Этап 6
Пока варился рис, я измельчила фисташки. В мисочку, где мы готовим салат, добавляем рис, индюшатину, горошек, грибы, кинзу и чеснок, который предварительно я также предварительно пропустила через чеснокодавилку. Посолите и поперчите салат по вкусу, тщательно перемешайте и переложим салат в салатницу. А теперь – финальные аккорды! Польем салат оставшимся кукурузным маслом и уксусом. Наш салатик готов! Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Теги:
зеленый горошек зелень индейка кинза шампиньоны
Поделиться:
