Русский Английский
Выбран город: Пермь
Главная / Рецепты / салаты / Рецепты пользователей / Рецепт салата с кальмарами
Рецепт салата с кальмарами
Добавлено пользователем Irina
Запустить таймер
Время приготовления: 45 мин
Сложность: просто
Основной ингредиент: морепродукты
Категория: салаты
Кухня: итальянская
Описание
Легкий и вкусный салат будет особенно хорош летом, в жаркий день. Готовить его просто, главное, чтобы все ингредиенты были хорошего качества: овощи и зелень – свежими, а кальмары можно взять или свежие, или замороженные. Зеленый листовой салат может быть смешанным. Для салата с кальмарами мы приготовим еще и заправку – она идеально подходит ко многим салатам из свежих овощей и зелени, советуем взять рецепт заправки «на заметку».
Ингредиенты
Для салата: 300 грамм кальмаров
100 грамм моцареллы
100 грамм зеленого листового салата
100 грамм свежих помидоров
1 небольшая луковица
1.5 чайной ложки пасты из острого перца
2 зубчика чеснока
1. 5 столовой ложки оливкового масла
молотый черный перец
соль
Для заправки: 1.5 чайной ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка сахара
50 миллилитров оливкового масла
20 миллилитров белого винного уксуса
молотый черный перец
соль
Этап 1
Тушки кальмаров вымойте, снимите верхнюю тонкую пленку и почистите их. Нарежьте подготовленных кальмаров на кольца.
Этап 2
Добавьте измельченный чеснок.
Этап 3
И пасту из острого перца.
Этап 4
Добавьте соль и все перемешайте. В сковороде нагрейте немного оливкового масла, положите кальмары и обжаривайте: замороженные - 1 минуту, свежие – 45 секунд. Время обжарки очень важно, если передержите, то кальмары станут жесткими.
Этап 5
Отделите масло и выпарившуюся жидкость.
Этап 6
Выложите кусочки кальмаров на бумажное полотенце.
Этап 7
Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами.
Этап 8
Помидоры тоже нарежьте на небольшие кусочки.
Этап 9
Шарики моцареллы нарежьте на пластины, посолите и поперчите.
Этап 10
Все подготовленные продукты сложите в салатную миску.
Этап 11
Теперь приготовим заправку, это очень просто: сложите все ингредиентов в небольшую баночку, закройте крышкой и встряхните несколько раз. Винный уксус можно заменить бальзамическим, взяв его в количестве, равном с оливковым маслом.
Этап 12
Получится вот такая заправка для салата. Остатки можно хранить в холодильнике в течение 2-х дней.
Этап 13
В салатную миску добавьте хорошо вымытые листья зеленого салата (порвите их руками на кусочки), влейте заправку.
Этап 14
Салат хорошо перемешайте, посыпьте нарезанным укропом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Временно недоступно!