Главная /
Рецепты /
вторые блюда /
Рецепты пользователей /
Рецепт «Свинина по-польски в соусе из грибов, зеленого горошка и копченого сыра»
Рецепт «Свинина по-польски в соусе из грибов, зеленого горошка и копченого сыра»
Время приготовления: 
Сложность: 
Повод:
Описание
И снова неделя подходит к концу, и так хочется порадовать любимый сайт looking-booking, и всех, кто готовит вместе с нами! Мясными изделиями, как правило, домочадцев и гостей не удивишь. И не то, чтобы мы разбаловали своих близких. Вовсе нет. Просто хочется чего-нибудь новенького. Предлагаю приготовить польское блюдо из свинины, которое прекрасно подойдет к отварному картофелю, макаронам или рису. Также, блюдо отлично дополнит уже известное нам «первое» под названием «журек». Журек в этот раз можно приготовить без грибов. Изюминкой послужит соус, приготовленный на основе копченого сыра и коньяка.
Ингредиенты
Свинина
вырезка: 1 кг
Сливочное масло: 4 ст. л.
Оливковое масло: 1 ст. л.
Шампиньоны: 400 граммов
Чеснок: 2 зубчика
Зеленый горошек: 1 банка
Коньяк: 4 ст. л.
Сыр копченый: 150 граммов
Сметана: 1 стакан
Соль
Перец
Этап 1
Шампиньоны моем, режем на кусочки. Чеснок чистим, и выдавливаем через чеснокодавилку.
Этап 2
Для того, чтобы грибы хорошо протушились, нам понадобится глубокая сковорода. На разогретую сковороду кладем половину сливочного масла и растапливаем его.
Этап 3
Когда масло разогрелось, на сковороду кладем грибы, добавляем чеснок и хорошенько всё перемешиваем. Грибы обжарим в течение нескольких минут (пока они не подрумянятся), и добавим в блюдо 4 столовые ложки коньяка. Грибы будем тушить до тех пор, пока жидкость не испарится. Поскольку я люблю хорошо прожаренные грибы, то я пару раз подливала немного воды.
Этап 4
Откроем банку зеленого горошка, сольем жидкость и добавим зеленый горошек в грибы. Глотаем слюнки, но блюдо еще не готово: ведь мы проделали только половину пути. Зеленый горошек хорошо перемешиваем с грибами и тушим еще несколько минут. Не забудьте добавить немного соли. Сколько? По вкусу. Когда грибы станут готовы, отставим их ненадолго в сторону.
Этап 5
Свинину помоем, нарежем на кусочки, слегка отобьем, посолим-поперчим, и обжарим на оливковом масле (по 5-7 минут с каждой стороны). Когда мясо будет готово, выкладываем его на блюдо. А сами займемся соусом.
Этап 6
С первой сковороды грибы и горошек переложим в глубокую миску, а на их место высыпаем порезанный кубиками сыр, после чего добавим стакан сметаны или сливок. Нагреем на слабом огне, помешивая, пока не растворится сыр. Когда сыр расплавится, в наш соус добавляем грибы и горошек. Еще пару минут…и….
Этап 7
Готовым соусом с шампиньонами и зеленым горошком польем приготовленную свинину. Если вы не едите свинину, можно приготовить так же говядину, правда, для того, чтобы ее протушить, понадобится немного больше времени. В качестве гарнира прекрасно подходит отварной картофель, макароны или рис. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Теги:
вторые блюда коньяк оливковое масло свинина шампиньоны
Поделиться:
