Время приготовления: 
Сложность: 
Повод:
Описание
Этот рыбный пирог… готовится без муки. В качестве основы – только овощи. Для того, чтобы пирог не получился сухим, картофельное пюре должно быть достаточно «влажным», за счет сливочного масла и молока. Используйте любую рыбу, которую вы любите - треску, копченую или свежую пикшу, форель или лосось. Надеемся, что результат вас порадует, и этот рыбный пирог станет частым «гостем» на вашем столе.
Ингредиенты
1килограмм картофеля
400 грамм рыбы
200 грамм замороженного горошка
160 грамм сыра «Чеддер»
80 грамм сливочного масла
200 миллилитров молока
1.5 чайной ложки оливкового масла
молотый черный перец
соль
Этап 1
Нагрейте духовой шкаф до температуры 180°С. Приготовьте жаропрочную форму, налейте немного оливкового масла и распределите его по дну и стенкам формы.
Этап 2
Уложите куски рыбы кожицей вниз, посолите и поперчите рыбу и влейте молоко, чтобы оно почти покрывало всю рыбу. Поставьте рыбу в духовку.
Этап 3
Очищенный картофель отварите в подсоленной, кипящей воде.
Этап 4
Поставьте таймер на 20 минут.
Этап 5
Натрите сыр на крупной терке.
Этап 6
Через 20 минут слейте воду с картофеля и оставьте его в кастрюле, без крышки, пусть испарится лишняя влага.
Этап 7
Возьмите блюдо с рыбой из духовки (рыба запекалась тоже 20 минут) и слейте молоко. Это молоко сохраните, оно еще пригодится. Нагрев духового шкафа увеличьте до 220°С.
Этап 8
С помощью 2-х вилок разделите рыбу на небольшие кусочки.
Этап 9
Кожицу с рыбы удалите.
Этап 10
Кусочки рыбы равномерно распределите в форме для запекания.
Этап 11
К отварному картофелю добавьте сливочное масло, соль, черный молотый перец и разомните картофель.
Этап 12
¾ количества молока, слитого с рыбы, добавьте к картофелю.
Этап 13
Теперь сделайте картофельное пюре очень однородным, без комочков. Если необходимо, добавьте еще молоко.
Этап 14
В картофельное пюре добавьте замороженный зеленый горошек.
Этап 15
Аккуратно размешайте смесь картофельного пюре и зеленого горошка.
Этап 16
Выложите получившееся пюре поверх рыбы.
Этап 17
Распределите пюре равномерно.
Этап 18
Сверху уложите натертый сыр.
Этап 19
Тоже распределите равномерно и поставьте форму в горячий духовой шкаф. Пусть пирог запекается около 10 минут, потом уменьшите нагрев до 180°С, чтобы получилась красивая сырная корочка.
Этап 20
Получился вот такой красивый рыбный пирог!
Приятного аппетита!
Теги:
зеленый горошек картофель молоко рыба сливочное масло сыр
Поделиться:
