Время приготовления: 
Сложность: 
Повод:
Описание
У каждой уважающей себя хозяйки есть пару рецептов салатов-заготовок на зиму, которые выручают в любое время дня ночи. Вот у меня есть такое "секретное оружие", и со всеми читателями looking-booking охотно поделюсь. Нужно быстро организовать застолье, потому что пришли гости, а вы их не ждали? Салат с капустой! В нем столько витаминов, что даже зимой, когда витамины куда-то испаряются, можно обеспечить свое семейство вкусной и недорогой клетчаткой. Как готовить сала с капустой? Просто до невозможности! Хотите узнать? Читайте!
Ингредиенты
2
5 кг капусты
1 кг моркови
1 кг салатного сладкого красного перца
500 граммов лука
500 граммов масла растительного
150 граммов уксуса 9-%
соль
сахар
черный перец - по вкусу
Этап 1
Нужно взять довольно большой удобный нож и постараться тонко порезать капусту, или, если у вас есть шинковка, нашинковать ее. Потом присыпать сразу же солью и сахаром, пусть чуть постоит, пустит сок.
Этап 2
Очищаем морковь, красиво ее шинкуем. Нет шинковки - тогда трем. Но, поверьте опыту, красивый салат с капустой тогда не видать.
Этап 3
Выбираем из красного перчика семена, режем его аккуратными дольками. Если хотите, можно взять желтый или оранжевый сладкий перец. Получится тоже вкусно и красиво.
Этап 4
На "сладенькое" я всегда оставляю лук. Я, когда его режу, просто заливаюсь слезами, поэтому всегда оставляю этот "приятнейший" процесс на потом. Кстати, можно кого-то из близких посадить за это занятие. Свекровь, к примеру, или любимого мужа.
Этап 5
Теперь нужно все смешать, еще чуть добавить соли, перца, сахара. Туда же влить уксус и масло. Сильно мять смесь не нужно. А потом попробуйте салат с капустой, чтобы он вам нравился по вкусу уже сейчас, чтобы потом, зимой, понравился еще больше, и не только вам.
Этап 6
Раскладываем через минут 15 салатик по банкам, ставим стерилизоваться. Если банки на поллитра, тогда получаса хватит. Если на 1 кг, тогда придется на 45 минут отправить их на стерилизацию. Конечно же, баночки закатываем, укутываем, и в подвал (ну,или хотя бы на балкон). Зимой откроете - пальчики оближете, и мне с looking-booking спасибо скажете.
Приятного аппетита!
Теги:
болгарский перец капуста лук морковь
Поделиться:
