Русский Английский
Выбран город: Пермь
Суп Гороховый
Добавлено пользователем MakWinter
Запустить таймер
Время приготовления: 1,5 часа
Сложность: просто
Основной ингредиент: курица
Категория: первые блюда
Кухня: авторская домашняя
Описание
Привет looking-booking и уважаемые читатели, сегодня я хочу поделится рецептом горохового супа я не готовлю его на ребрах, а почему спросите вы? открою свой секрет, подумайте, зачем Вам возится с ковырянием рёбер в дальнейшем я предлагаю использовать подкопчённый прожаренный окорок для этого, а суп от этого только выигрывает по аромату, наваристости и насыщенности вкусом.

Ингредиенты:

Ингредиенты
Копченый окорок - 300 грамм

Морковь - 1 шт.

Сухой горох – 1 стакан

Лук репчатый 2 шт.

Масло растительное 2 столовые ложки.

Паприка

Соль

Петрушка

Перец кайенский

Сухарики



Еще как вариант вместо окорока так же я иногда использую подкопчённую грудку
но станет немного жирнее.

Этап 1
Берем прохладную воду, заливаем горох на 10-12 часов. Затем в кастрюльку около 3 литров зальем горох холодную воду предварительно тщательно промыв и начинаем варить горох от 40 минут до одного часа далее на свое усмотрение, можете варить до консистенции каши или же оставить все как есть (чуть плотный горошек). Доводим до кипения и пену убираем.
Этап 2
Параллельно заготовим другие продукты. Картошечку очистим и порежем брусочками.
Этап 3
Лук нарежем четверть кольцами. Морковь натираем при помощи мелкой терки.
Этап 4
Окорок порежем соломкой.
Этап 5
Как только горох почти готов, бросаем в наш супчик картошечку.
Этап 6
Окорок кладем на предварительно подогретую сковороду.
Этап 7
Обжариваем при небольшом огне, перемешивая, нам нужно что бы получилась равномерная золотистая обжарка. Затем кладем наш окорок в супчик.
Этап 8
В эту же сковороду по вкусу можно добавить растительное масло (в том случае, если Вы уже использовали грудку, то от нее жира на сковородке должно остаться достаточно) затем обжариваем лук около одной минуты.
Этап 9
Далее добавим морковь, потомим все это вместе еще несколько минут, добавим перца, помешаем и перекладываем в кастрюлю
Этап 10
Добавим Соли и продолжаем варить около четырех минут.
Этап 11
Наливаем в посуду. Великолепно!
Этап 12
Блюдо подается с сухариками и петрушечкой. Вы можете сделать сухари на противне или, испечь сухари используя тостер что сравнительно быстрее.
Приятного аппетита!
Теги: горох суп
Поделиться: Поделиться В Контакте Share on Google+
Оценка пользователей: 4,75
Оцените рецепт:
Комментариев: 2
Комментарии:
olga1979
Вкуснятина, очень вкусно было!
felix
Отличный рецепт. Очень понравилось

Временно недоступно!