Суп Гороховый - Looking-booking (Пермь)

Таймер

: :

Запустить таймер Остановить таймер

Суп Гороховый

Добавлено пользователем MakWinter

Запустить таймер

Время приготовления: 1,5 часа

Сложность: просто

Повод: здоровое питание на каждый день

Основной ингредиент: курица
Категория: первые блюда
Кухня: авторская домашняя

Описание

Привет looking-booking и уважаемые читатели, сегодня я хочу поделится рецептом горохового супа я не готовлю его на ребрах, а почему спросите вы? открою свой секрет, подумайте, зачем Вам возится с ковырянием рёбер в дальнейшем я предлагаю использовать подкопчённый прожаренный окорок для этого, а суп от этого только выигрывает по аромату, наваристости и насыщенности вкусом.

Ингредиенты:

Ингредиенты

Копченый окорок - 300 грамм

Морковь - 1 шт.

Сухой горох – 1 стакан

Лук репчатый 2 шт.

Масло растительное 2 столовые ложки.

Паприка

Соль

Петрушка

Перец кайенский

Сухарики

Еще как вариант вместо окорока так же я иногда использую подкопчённую грудку

но станет немного жирнее.

Этап 1

Берем прохладную воду, заливаем горох на 10-12 часов. Затем в кастрюльку около 3 литров зальем горох холодную воду предварительно тщательно промыв и начинаем варить горох от 40 минут до одного часа далее на свое усмотрение, можете варить до консистенции каши или же оставить все как есть (чуть плотный горошек). Доводим до кипения и пену убираем.

Этап 2

Параллельно заготовим другие продукты. Картошечку очистим и порежем брусочками.

Этап 3

Лук нарежем четверть кольцами. Морковь натираем при помощи мелкой терки.

Этап 4

Окорок порежем соломкой.

Этап 5

Как только горох почти готов, бросаем в наш супчик картошечку.

Этап 6

Окорок кладем на предварительно подогретую сковороду.

Этап 7

Обжариваем при небольшом огне, перемешивая, нам нужно что бы получилась равномерная золотистая обжарка. Затем кладем наш окорок в супчик.

Этап 8

В эту же сковороду по вкусу можно добавить растительное масло (в том случае, если Вы уже использовали грудку, то от нее жира на сковородке должно остаться достаточно) затем обжариваем лук около одной минуты.