Русский Английский
Selected city: Perm
The main / Recipes / main dishes / Recipes users / Рецепт «Запеченная свинина со шпинатом и кнедликами»
Рецепт «Запеченная свинина со шпинатом и кнедликами»
Added user Lara
To start the timer
Cooking time: 1,5 часа
Difficulty: just
Main ingredient: свинина
Category: main dishes
Kitchen: home
Description
Добрый день, looking-booking, и все друзья нашего сайта! Кто был хотя бы раз в Чехии, знает, что фирменное блюдо чехов – вепряне колено со шпинатом и кнедликами. Предлагают приготовить это блюдо самим. Тем более, что ничего сложного в этом нет. Свиная голяшка – дело хорошее, ее можно подать, чтобы удивить друзей. Если вы на ужин не планировали встречаться с друзьями, можно просто приготовить свинину со шпинатом – и тогда вы не только вкусно поужинаете (или пообедаете в выходные дни), но у вас останется еще и на следующий день. Рада поделиться с вами рецептом, как это готовлю я.
Ingredients
Свинина: 700 грамм
Шпинат: 450 грамм
Чеснок: 3 головки
Onion: 2 piece
Сливочное масло: 50 грамм
Vegetable oil
Сливки: 100 грамм
Salt
Pepper
Stage 1
Подготовим все необходимые продукты: свинину, шпинат, лук, чеснок, перец, сливочное и растительное масло и сливки.
Stage 2
Духовку разогреем до 160 градусов. Очистим две луковицы, каждую разрежем пополам, после чего порежем их дольками шириной до 1 см. Порезанный лук уложим на дно емкости, в которой будем запекать мясо.
Stage 3
Свинину вымоем, посолим и поперчим. Мясо в специях положим в емкость для запекания.
Stage 4
Пару зубчиков чеснока отложите в сторону – они понадобятся нам для приготовления шпината. Если чеснок крупный – для шпината можно взять одну дольку чеснока. 2-3 зубчика измельчите с помощью чеснокодавилки, и равномерно покройте чесноком мясо в емкости.
Stage 5
Оставшийся чеснок порежьте дольками и добавьте к мясу.
Stage 6
Несколько зубчиков чеснока можно просто положить целыми. Чеснок не испортит свинину, а только пропитает ее.
Stage 7
На приготовленное мясо с луком и специями положим сверху тоненькие кусочки сливочного масла – 5-6 штук.
Stage 8
Нальем в емкость с мясом немного воды и поставим в духовку запекать. В процессе приготовления не забывайте подливать воду. Это необходимо для того, чтобы свинина была сочной. Мясо запекать час-полтора под крышкой
Stage 9
Пока готовится мясо, мы приготовим с вами шпинат. Для начала мы очистим и порежем кубиками третью луковицу, и поджарим лук на растительном масле до золотистого цвета.
Stage 10
Когда лук будет готов, добавим в кастрюльку порезанный шпинат.
Stage 11
Для приготовления шпината также понадобится чеснок. Помните, мы отложили с вами 2 зубчика? Порежем мелко чеснок и добавим его в шпинат.
Stage 12
А сейчас, уверяю, у вас потекут слюнки – мы добавим в шпинат сливки. Кастрюльку или глубокую сковородку накроем крышкой и будем тушить шпинат на медленном огне 15 минут.
Stage 13
Сам по себе шпинат – не только вкусно, но и полезно, поскольку в шпинате много витаминов. Пальчики оближешь – так можно сказать и о запеченной свинине. Но если семья большая, или к вам пришли гости – можно отварить картофель. В Чехии такое блюдо, как правило, подают с картофельными кнедликами. Приятного аппетита!
Bon appetit!

Временно недоступно!