Русский Английский
Selected city: Perm
The main / Recipes / первые блюда / Recipes users / Рецепт чесночного супа
Рецепт чесночного супа
Added user Lala
To start the timer
Cooking time: 45 мин
Difficulty: just
Reason: every day
Main ingredient: овощи
Category: первые блюда
Kitchen: испанская
Description
Есть несколько рецептов чесночного супа. Странно, правда? Но это действительно вкусно, особенно, если вы любите чеснок, к тому же, он очень полезен. В этот раз поговорим об испанском чесночном супе. В рецепте используется испанский сыровяленый окорок, который можно заменить итальянской пармской ветчиной или обычным копченым беконом. Хлеб нужен простой пшеничный, несладкий, можно взять чиабатту. Если нет соуса «Табаско», замените его острым перцем чили, а вот ворчестерский соус (или соус «Вустер») – незаменим, обязательно купите бутылочку, он используется во многих блюдах. Итак, поехали…
Ingredients
110 грамм хамона
250 грамм белого хлеба
12 зубчиков чеснока
1 литр куриного бульона
1-2 чайные ложки ворчестерского соуса
1 чайная ложка соуса «Табаско»
4 eggs
оливковое масло
черный молотый перец
salt
Stage 1
Куриный бульон можно использовать домашний, свежий или замороженный. Просто выложите замороженный бульон в кастрюлю и поставьте на медленный огонь.
Stage 2
Хамон нарежьте тонкими ломтиками, затем – на небольшие кусочки.
Stage 3
Чуть подсушенный белый хлеб нарежьте кубиками.
Stage 4
Зубчики чеснока очистите, вымойте, нарежьте каждый зубчик пополам и удалите горькую сердцевину.
Stage 5
Зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинками.
Stage 6
В толстостенной кастрюле нагрейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный хамон в течение 1-2 минут.
Stage 7
К хамону добавьте чеснок и хлеб. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, перемешивая.
Stage 8
Залейте содержимое кастрюли горячим бульоном (если необходимо, добавьте еще кипяченой воды). Суп доведите до кипения, положите ворчестерский соус, уменьшите огонь и варите суп 15 минут. Добавьте соус «Табаско».
Stage 9
Отдельно поджарьте 4 глазуньи, можно в специальных формочках.
Stage 10
Горячий суп разлейте в порционные тарелки.
Stage 11
Сверху положите жареное яйцо и сразу же подавайте на стол. Как вариант, можно разлить суп в керамические горшочки, сверху разбить яйца и запечь 7-10 минут в горячем духовом шкафу.
Bon appetit!

Временно недоступно!