Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Очень интересный рецепт тушеного мяса, готовится просто. А такие ингредиенты, как сыр и сметана придадут любому мясу аромат и мягкость. Подать это тушеное мясо можно с любым гарниром: из картофеля, круп, отварных или паровых овощей. Получается хорошее блюдо – хоть на каждый день, хоть на праздник.
Ingredients
1 килограмм мякоти говядины
3 луковицы
200 грамм пикантного сыра
400 грамм сметаны
растительное масло
молотый черный перец
salt
Stage 1
Хороший кусок мякоти говядины вымойте и высушите при помощи бумажного полотенца. Так мясо приобретет при обжарке красивую золотистую корочку.
Stage 2
Мясо нарежьте на средние ломтики толщиной 1,5-2 см. Положите кусочки одним слоем в полиэтиленовый пакет и слегка отбейте с обеих сторон.
Stage 3
Растительное масло влейте в сковороду (лучше чугунную), хорошо нагрейте и разложите ломтики мяса. Посолите, поперчите и обжарьте в течение 2-х минут. Так же поступите, перевернув кусочки мяса.
Stage 4
Очень хороший прием – накрыть сковороду специальной сеткой, чтобы брызги масла не разлетались во все стороны))
Stage 5
Обжаривайте мясо порциями, перекладывая уже готовые ломтики в удобную посуду, например, утятницу или керамическую латку. Постарайтесь сохранить мясо горячим.
Stage 6
Когда сковорода освободится, влейте 1 литр кипятка, хорошо перемешайте и залейте этой жидкостью обжаренное мясо.
Stage 7
В то время, пока жарится мясо, почистите, вымойте и нарежьте тонкими кольцами репчатый лук.
Stage 8
Мясо в соусе засыпьте нарезанным луком, накройте посуду крышкой и потушите 10 минут на среднем огне. Содержимое утятницы или латки перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще один час на слабом огне.
Stage 9
Пикантный сыр, например чеддер, натрите на терке.
Stage 10
Прошел 1 час, мясо потушилось. Теперь добавьте приготовленный сыр и перемешайте.
Stage 11
Как только мясо начнет тихонько кипеть, положите сметану, перемешайте и готовьте еще 30 минут на слабом огне.
Stage 12
Мягкое и вкусное мясо подавайте с любым гарниром по вашему вкусу.
Bon appetit!
Tags:
говядина bow растительное масло сметана сыр
To share:
