Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Этот рыбный пирог… готовится без муки. В качестве основы – только овощи. Для того, чтобы пирог не получился сухим, картофельное пюре должно быть достаточно «влажным», за счет сливочного масла и молока. Используйте любую рыбу, которую вы любите - треску, копченую или свежую пикшу, форель или лосось. Надеемся, что результат вас порадует, и этот рыбный пирог станет частым «гостем» на вашем столе.
Ingredients
1килограмм картофеля
400 грамм рыбы
200 грамм замороженного горошка
160 грамм сыра «Чеддер»
80 грамм сливочного масла
200 миллилитров молока
1.5 чайной ложки оливкового масла
молотый черный перец
salt
Stage 1
Нагрейте духовой шкаф до температуры 180°С. Приготовьте жаропрочную форму, налейте немного оливкового масла и распределите его по дну и стенкам формы.
Stage 2
Уложите куски рыбы кожицей вниз, посолите и поперчите рыбу и влейте молоко, чтобы оно почти покрывало всю рыбу. Поставьте рыбу в духовку.
Stage 3
Очищенный картофель отварите в подсоленной, кипящей воде.
Stage 4
Поставьте таймер на 20 минут.
Stage 5
Натрите сыр на крупной терке.
Stage 6
Через 20 минут слейте воду с картофеля и оставьте его в кастрюле, без крышки, пусть испарится лишняя влага.
Stage 7
Возьмите блюдо с рыбой из духовки (рыба запекалась тоже 20 минут) и слейте молоко. Это молоко сохраните, оно еще пригодится. Нагрев духового шкафа увеличьте до 220°С.
Stage 8
С помощью 2-х вилок разделите рыбу на небольшие кусочки.
Stage 9
Кожицу с рыбы удалите.
Stage 10
Кусочки рыбы равномерно распределите в форме для запекания.
Stage 11
К отварному картофелю добавьте сливочное масло, соль, черный молотый перец и разомните картофель.
Stage 12
¾ количества молока, слитого с рыбы, добавьте к картофелю.
Stage 13
Теперь сделайте картофельное пюре очень однородным, без комочков. Если необходимо, добавьте еще молоко.
Stage 14
В картофельное пюре добавьте замороженный зеленый горошек.
Stage 15
Аккуратно размешайте смесь картофельного пюре и зеленого горошка.
Stage 16
Выложите получившееся пюре поверх рыбы.
Stage 17
Распределите пюре равномерно.
Stage 18
Сверху уложите натертый сыр.
Stage 19
Тоже распределите равномерно и поставьте форму в горячий духовой шкаф. Пусть пирог запекается около 10 минут, потом уменьшите нагрев до 180°С, чтобы получилась красивая сырная корочка.
Stage 20
Получился вот такой красивый рыбный пирог!
Bon appetit!
Tags:
зеленый горошек картофель молоко рыба сливочное масло сыр
To share:
