Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Приветствую, «Лукинг Букинг»! Недавно ездила в гости к своей сестре, и она меня угостила замечательным вкусным и простым салатом, похожим на тот, который я когда-то выкладывала на ваш сайт - «Козел в огороде». Чисто внешне - почти один в один, а по вкусу - другой. Я не так давно уже готовлю салат «Чафан», но такая его вариация мне очень даже понравилась. Насколько я поняла, корни у этого салата – китайские, но в нашей местности он очень даже хорошо пойдет, так как содержи те самые продукты, которые можно найти на любом рынке, поэтому у хозяйки при его изготовлении «калькулятор» в голове не закипит. Недорогой, быстрый, вкусный и полезный рецепт салата «Чафан» - приятное разнообразие на праздничном столе.
Ingredients
300 г телятины
300 г свежей капусты
1 вареная свекла
3 свежие морковки
1 луковица
100 г грецких орехов
1 ст.л. растительного масла
щепотка соли и сахара
майонез
Stage 1
В первую очередь нарезаем охлажденное мясо тонкими полосками. Чтобы его было удобнее резать, можно даже подморозить в морозилке.
Stage 2
Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом и луком, и после того, как оно будет почти готово, можно накрыть крышкой и убавить огонь под сковородой до минимума (это нужно сделать для того, чтобы мясо не было слишком жестким). Затем нужно открыть сковороду снова и прожарить мясо на более интенсивном огне, чтобы испарилась лишняя влага. На все про все уйдет не менее 20 минут.
Stage 3
После того, как мясо уже аппетитно пахнет, а вся жидкость испарилась, эту заготовку для салата «Чафан» нужно снять со сковороды в отдельную тарелку. Пока мясо остывает, на освободившейся сухой сковороде слегка поджариваем грецкие орехи.
Stage 4
После снимаем орехи с огня, рубим их на достаточно мелкие кусочки, но не в порошок.
Stage 5
Затем - очередь капусты. Ее мы тоненько нарезаем, можно при помощи шинковки, а затем сечем на несколько частей, чтобы не была слишком длинной. Чтобы она была более сочной, ее нужно слегка перетереть с солью и щепоткой сахара.
Stage 6
Очищенную свеклу и морковь натираем по отдельности на крупной терке, укладываем на разные посудины, чтобы «не перессорились».
Stage 7
Теперь берем самое красивое плоское большое блюдо, укладываем на него секторами, как и рецепт «Козел в огороде», наш салат под названием «Чафан». Сверху, по центру, укладываем мясо и орехи. Перед подачей на стол его лучше не размешивать, а дать гостям полюбоваться очередным чудом. Заправка - майонез.
Bon appetit!
Tags:
говядина грецкие орехи капуста майонез морковь
To share:
