Русский Английский
Выбран город: Пермь
Главная / Рецепты / вторые блюда / Рецепты пользователей / Рецепт «Запеченная свинина со шпинатом и кнедликами»
Рецепт «Запеченная свинина со шпинатом и кнедликами»
Добавлено пользователем Lara
Запустить таймер
Время приготовления: 1,5 часа
Сложность: просто
Основной ингредиент: свинина
Категория: вторые блюда
Кухня: домашняя
Описание
Добрый день, looking-booking, и все друзья нашего сайта! Кто был хотя бы раз в Чехии, знает, что фирменное блюдо чехов – вепряне колено со шпинатом и кнедликами. Предлагают приготовить это блюдо самим. Тем более, что ничего сложного в этом нет. Свиная голяшка – дело хорошее, ее можно подать, чтобы удивить друзей. Если вы на ужин не планировали встречаться с друзьями, можно просто приготовить свинину со шпинатом – и тогда вы не только вкусно поужинаете (или пообедаете в выходные дни), но у вас останется еще и на следующий день. Рада поделиться с вами рецептом, как это готовлю я.
Ингредиенты
Свинина: 700 грамм
Шпинат: 450 грамм
Чеснок: 3 головки
Лук репчатый: 2 шт.
Сливочное масло: 50 грамм
Растительное масло
Сливки: 100 грамм
Соль
Перец
Этап 1
Подготовим все необходимые продукты: свинину, шпинат, лук, чеснок, перец, сливочное и растительное масло и сливки.
Этап 2
Духовку разогреем до 160 градусов. Очистим две луковицы, каждую разрежем пополам, после чего порежем их дольками шириной до 1 см. Порезанный лук уложим на дно емкости, в которой будем запекать мясо.
Этап 3
Свинину вымоем, посолим и поперчим. Мясо в специях положим в емкость для запекания.
Этап 4
Пару зубчиков чеснока отложите в сторону – они понадобятся нам для приготовления шпината. Если чеснок крупный – для шпината можно взять одну дольку чеснока. 2-3 зубчика измельчите с помощью чеснокодавилки, и равномерно покройте чесноком мясо в емкости.
Этап 5
Оставшийся чеснок порежьте дольками и добавьте к мясу.
Этап 6
Несколько зубчиков чеснока можно просто положить целыми. Чеснок не испортит свинину, а только пропитает ее.
Этап 7
На приготовленное мясо с луком и специями положим сверху тоненькие кусочки сливочного масла – 5-6 штук.
Этап 8
Нальем в емкость с мясом немного воды и поставим в духовку запекать. В процессе приготовления не забывайте подливать воду. Это необходимо для того, чтобы свинина была сочной. Мясо запекать час-полтора под крышкой
Этап 9
Пока готовится мясо, мы приготовим с вами шпинат. Для начала мы очистим и порежем кубиками третью луковицу, и поджарим лук на растительном масле до золотистого цвета.
Этап 10
Когда лук будет готов, добавим в кастрюльку порезанный шпинат.
Этап 11
Для приготовления шпината также понадобится чеснок. Помните, мы отложили с вами 2 зубчика? Порежем мелко чеснок и добавим его в шпинат.
Этап 12
А сейчас, уверяю, у вас потекут слюнки – мы добавим в шпинат сливки. Кастрюльку или глубокую сковородку накроем крышкой и будем тушить шпинат на медленном огне 15 минут.
Этап 13
Сам по себе шпинат – не только вкусно, но и полезно, поскольку в шпинате много витаминов. Пальчики оближешь – так можно сказать и о запеченной свинине. Но если семья большая, или к вам пришли гости – можно отварить картофель. В Чехии такое блюдо, как правило, подают с картофельными кнедликами. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

Временно недоступно!