Русский Английский
Выбран город: Пермь
Главная / Рецепты / вторые блюда / Рецепты пользователей / Рецепт салата «Таинственная незнакомка»
Рецепт салата «Таинственная незнакомка»
Добавлено пользователем Lara
Запустить таймер
Время приготовления: 45 мин
Сложность: просто
Основной ингредиент: грибы
Категория: вторые блюда
Кухня: домашняя
Описание
Доброе время суток, looking-booking и всем друзьям сайта! Хочу поделиться с вами рецептом нового салата, который вчера готовила на день рождения мужа. Он называется «Таинственная незнакомка», также этот салат можно встретить под названием «Роза». Готовится салат легко, не избит и тает во рту. Почему «роза» и «таинственная незнакомка», спросите вы? Потому что салат украшается съедобными «лепестками роз». В свою очередь, согласно одной из многочисленных легенд, таинственной незнакомкой предстала перед принцем в далекие времена прекрасная девушка, которую он встретил вечером в парке. Они гуляли всю ночь, принц понял, что влюбился, и не хотел расставаться с незнакомкой. Но девушка сказала, что на рассвете она превратится в розу – потому что ее заколдовала злая колдунья. Но принц может рассеять злые чары – для этого необходимо узнать, какая из роз в саду – именно та, с которой он познакомился в парке. Настало утро, девушка превратилась в розу. Но принц сразу узнал свою любимую – на единственной розе не было росы. Салат считается праздничным и подходит для романтического ужина с любимой/любимым под фужер марочного вина.
Ингредиенты
Шампиньоны: 200 грамм
Лук: 2 шт.
Консервированная кукуруза: маленькая баночка
Картофель: 4 штуки
Чипсы
Филе копченной курицы
Майонез
Растительное масло
Соль
Перец
Зелень
Этап 1
Прежде, чем мы начнем заниматься грибами, поставим варить картофель, из которого мы сделаем пюре. В готовом виде пюре должно получиться два стакана.
Этап 2
Очистим и помоем шампиньоны. Если вы, как и я, предпочитаете вначале отваривать грибы, а потом уже жарить, шампиньоны резать не нужно. Поставим их варить в подсоленной воде. Варим минут 15 с момента закипания воды. Если вы не отвариваете грибы, нарежьте их дольками. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла, положите шампиньоны и жарьте на медленном огне до готовности. Для того, чтобы грибы не получились сухими, не лишним будет добавлять в процессе жарки воды. Не забудьте грибы подсолить. Если вы все же вначале отвариваете грибы, после того, как грибы сварятся, остудите их, также нарежьте дольками и прижарьте до румяного цвета.
Этап 3
Лук почистим, помоем, нарежем кубиками и также поджарим до золотистого цвета.
Этап 4
Смешаем готовый лук и грибы. Для того, чтобы начинка была сочной – я добавила столовую ложку сметаны. Если сметаны под рукой не оказалось, положите в начинку ложку майонеза, и потушите 2-3 минуты. Начинка не должна быть жидкой. Не забудьте по вкусу посолить и поперчить шампиньоны, также не лишним будет добавить немного сухой зелени.
Этап 5
После того, как начинка будет готова, дайте стечь лишнему жиру, если он образовался. У меня масла не было, потому что в процессе жарки я подливала воду, которая испарялась. Остывшие грибы выкладываем на блюдо, в котором будем готовить салат. На слой шампиньонов с луком положите слой картофельного пюре. Картофельное пюре я готовила без молока, но добавила по вкусу немного сливочного масла и сухой зелени.
Этап 6
Это были два первых слоя, которые нужно смазать майонезом.
Этап 7
Отделите от кости мясо копченой курицы. Нарежьте филе кубиками. Мясо курицы выложите новым слоем на блюдо, где уже находится слой из грибов и пюре. Мясо курицы смажьте майонезом, разбавленный сметаной.
Этап 8
Салат «Таинственная незнакомка» - многослойный. Следующим слоем будет слой из консервированной кукурузы и картофельного пюре. Поскольку в нашей семье кукуруза считается тяжелым продуктом, я положила всего 5 столовых ложек без горки – кукуруза придает вкус, и такое ее количество не тяжело для желудка. Этот общий слой из кукурузы и пюре мы также пропитываем майонезом. Можно добавить сметаны.
Этап 9
Не менее важным является и украшение салата, давшего название блюду. «Роза» или «Таинственная незнакомка» - дело непростое. Для украшения понадобятся чипсы. Можно взять готовые сырные чипсы. Можно чипсы приготовить самому из лаваша. Рюмкой выдавим из листа лаваша небольшие кружочки для лепестков розы. Лепестки должны быть разных размеров, поэтому понадобятся рюмки разного диаметра. Лепестки розы смазать миксом из сметаны, сырого яйца, и соли по вкусу. Смазанные лепестки розы посыпать мелко натертым сыром и сухой зеленью, и поставить в разогретую духовку (до 180 градусов) на 5-10 минут. Следите, чтобы чипсы не пригорели. Из маленьких чипсов выложите на блюде с салатом основание розочки. Из более крупных чипсов – внешние лепестки розы.
Этап 10
Праздничный сала «Таинственная незнакомка» - готов. Если у вас вечером соберется большая компания – салат будет украшением стола. Если у вас намечается романтический ужин с любимым, и этот ужин вы хотите сделать дома – салата волне хватит, чтобы поужинать. Ведь у вас еще, несомненно, будут фрукты. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

Временно недоступно!