Русский Английский
Выбран город: Пермь
Главная / Рецепты / вторые блюда / Рецепты пользователей / Рецепт «Антрекот с грибами и помидорами»
Рецепт «Антрекот с грибами и помидорами»
Добавлено пользователем Lara
Запустить таймер
Время приготовления: 1 час
Сложность: просто
Повод: праздник
Основной ингредиент: свинина
Категория: вторые блюда
Кухня: домашняя
Описание
Доброе время суток всем, кто любит готовить вместе с командой сайта «Лукинг-букинг»! За праздники я припасла для вас новый рецепт – антрекот с грибами и овощами. Антрекот – это вырезка на ребре. Мясо в этом месте туши очень сочное и нежное, и замечательно подходит для приготовления блюда без дополнительного тушения, которое обычно придает мясу мягкость. Еще нам понадобятся шампиньоны – куда же без них? Грибы можно добавлять в различные блюда, и они придают кулинарному изделию свой неповторимый вкус. Сыр и майонез – компоненты, которые присутствуют практически в каждом мясном блюде, которое запекается. Помидоры весной не ахти какие, но для запекания – самый раз. Можно воспользоваться замороженными помидорами. Блюдо не требует большой затраты времени: мясо получается сочным и интересным на вкус. Готовим?
Ингредиенты
Свинина (антрекот): 4 шт.
Грибы шампиньоны: 200 грамм
Лук репчатый: 1 головка
Помидор: 1 шт.
Майонез
Сыр: 100 грамм
Соль
Перец
Горчица
Зелень
Этап 1
Приготовим все необходимые компоненты: мясо, грибы, лук, помидор, сыр, майонез.
Этап 2
Свинину помыть, отбить молотком, посолить и поперчить, смазать горчицей и оставить так на пару часов, для того, чтобы мясо пропиталось. Уложить мясо в сковородку или посуду для запекания в духовом шкафу. Емкость предварительно смазать небольшим количеством растительного масла.
Этап 3
Шампиньоны почистить, отварить в подсоленной воде, порезать дольками или кубиками и прижарить вместе с луком до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Посолить по вкусу. Выложить на куски мяса в посуде.
Этап 4
Помидор помыть под проточной водой, порезать кружочками. Если помидоры небольшие – необходимо 2 штуки. Если один крупный – достаточно одного. Покрыть мясо с грибами кольцами помидора.
Этап 5
Полейте майонезом мясо, так, чтобы не оставалось сухих участков. Сверху посыпьте твердым сыром, потертым на крупную терку.
Этап 6
Мясо запекать до готовности в духовом шкафу при температуре 220 градусов. Перед подачей на стол – посыпать зеленью. Вместо свинины можно взять куриную грудку, в этом случае мясо будет готово намного раньше. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

Временно недоступно!