Русский Английский
Selected city: Perm
The main / Recipes / main dishes / Recipes users / Кальмары с секретом
Кальмары с секретом
Added user felix
To start the timer
Cooking time: 1 hour
Difficulty: just
Main ingredient: морепродукты
Category: main dishes
Kitchen: русская
Description
Вынув и остудив кальмаров начинить их овощами, закрепив верх зубочистками. Обжарив на сковороде в растительном масле в течение двух минут сразу подавать к столу. Приятного аппетита.
Ingredients
Кальмары – 4 тушек Капуста белокочанная – 500 грамм Морковь – 1 шт Перец зеленый сладкий – 1шт Перец красный сладкий – 1шт Яблоко зеленое – 1шт Лимон – 1 шт Сок яблочный Сахар –по вкусу Масло растительное – 4 столовых ложки Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу
Stage 1
Капусту и перцы - тонкой соломкой. Морковь - на крупной терке. С лимона снять цедру и выжать из него сок.
Stage 2
Морковь и перец обжарить на половине растительного масла около 3-х минут, добавить капусту и обжаривать еще 2 минуты. Добавить столовую ложку сахара, чайную ложку цедры лимона и столовую ложку лимонного сока, всё перемешать. Влить яблочный сок и тушить пока вся жидкость не испарится, но овощи не должны стать сухими. Остудить и добавить очищенное от кожуры, натертое и сбрызнутое оставшимся лимонным соком яблоко. Овощи посолить, поперчить и перемешать, если начинка очень сочная, слегка отжать её.
Stage 3
С тушек кальмаров снять кожицу и вынуть хитиновую пластинку. Чтобы снять наружную пленку, нужно залить замороженные тушки кальмаров теплой водой на несколько минут, после чего пленка легко отделится. Удалив внутренности и хорошо промыв опустить кальмаров в кипящую воду на две минуты.
Stage 4
Вынув и остудив кальмаров начинить их овощами, закрепив верх зубочистками. Обжарив на сковороде в растительном масле в течение двух минут сразу подавать к столу. Приятного аппетита.
Bon appetit!
To share: To Share In Contact Share on Google+

Временно недоступно!