Cooking time: 
Difficulty: 
Reason:
Description
Известное блюдо индийской кухни привлекает простотой приготовления и незабываемым вкусом, в котором аромат лимона хорошо сочетается со специями и орехами. Попробуйте приготовить это блюдо, а если понравится, то, благодаря проекту looking-booking, мы познакомим вас с более сложными блюдами кухни этой загадочной страны.
Ingredients
200 г белого риса
100 г зеленого горошка
сок половины лимона
10 шт. орехов кешью
50 г арахиса
1 мелко нарезанная луковица
1 стручок зеленого перца чили (измельчить)
0
5 ст.л. порошка куркумы
0
5 ст.л. зиры
0
5 ст.л. зерен горчицы и 4 ст.л. растительного масла.
Stage 1
Рис промыть и отварить в 2-х стаканах воды, чтобы рис получился рассыпчатым. Поэтому, в зависимости от сорта риса, количество воды можно уменьшить. Как только рис сварится, переложить его на большую тарелку и охладить до комнатной температуры.
Stage 2
Зеленый горошек промыть и отварить в подсоленной воде. Если используется замороженный горошек, то его следует просто подержать несколько минут в горячей воде.
Stage 3
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить сухие зерна горчицы, затем добавить зиру, нарезанный репчатый лук и измельченный перец чили. На среднем огне обжарить все вместе, пока лук не станет золотистого цвета.
Stage 4
Из лимона выжать сок, смешать с порошком куркумы, добавить к обжаренной смеси и готовить еще 3-4 секунды.
Stage 5
Подготовленный зеленый горошек добавить в сковороду и хорошо перемешать.
Stage 6
Теперь добавить отварной рис, осторожно перемешать и снять сковороду с плиты.
Stage 7
Отдельно, в небольшом количестве растительного масла обжарьте очищенные ядра арахиса и орехи кешью. Обжаренные орехи вмешайте в лимонный рис, посыпьте измельченной зеленью кинзы и подавайте на стол.
Bon appetit!
Tags:
зеленый горошек лимон орехи рис
To share:
