Русский Английский
Selected city: Perm
The main / Recipes / сладости / Recipes users / Основа для пирога
Основа для пирога
Added user Alina
To start the timer
Cooking time: 1 hour
Difficulty: just
Main ingredient: flour
Category: сладости
Kitchen: французская
Description
Классический рецепт французской кухни – основа из песочного теста для пирога или тарта. Начинка может быть любой, а вкусное и правильно испеченное тесто – это очень важно, ведь от этого зависит результат: будет ли пирог таким вкусным, как Вы планировали?
Ingredients
250 г пшеничной муки
125 г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
щепотка соли и 1 ч.л. воды.
Stage 1
В чашу комбайна положите просеянную муку.
Stage 2
Сливочное масло нарежьте кубиками.
Stage 3
Муку посолите, масло добавьте к муке.
Stage 4
Включите комбайн и перемешивайте смесь.
Stage 5
Должна получиться вот такая крошка.
Stage 6
Добавьте яйца.
Stage 7
Влейте воду.
Stage 8
Быстро перемешайте все вместе, пока не получиться вот такое тесто. Это тесто нельзя долго перемешивать, иначе оно станет слишком твердым.
Stage 9
Руками вымесите (всего 30 секунд) тесто, прижмите его, чтобы получилась плоская лепешка, положите ее между 2-мя слоями пищевой пленки и уберите в холодильник на 30 минут.
Stage 10
Остывшее тесто, оставив его между листами пленки, раскатайте скалкой до необходимой толщины.
Stage 11
Получится круг, немного больше, чем диаметр формы для пирога. Снимите верхний лист пищевой пленки.
Stage 12
На 2-ом листе пленки перенесите тесто, переверните тесто вниз и выложите его в форму. Пленку уберите.
Stage 13
Поправьте тесто, хорошо прижимая его к дну и стенкам формы.
Stage 14
Лишнее тесто «выдавите» за края формы.
Stage 15
С помощью скалки уберите излишки теста.
Stage 16
Теперь пальцами оформите бортики пирога.
Stage 17
Вилкой наколите тесто и поставьте приготовленную основу для пирога на 20 минут в холодильник.
Stage 18
В зависимости от рецепта, основа для пирога выпекается полностью отдельно, а затем наполняется начинкой. Или выпекается до полуготовности, а затем готовится вместе с начинкой.
Bon appetit!

Временно недоступно!