Description
Любителям кетчупа предлагаю научиться готовить свой, домашний томатный кетчуп, где только свежие помидоры и нет никаких вредных добавок. И вкус у домашнего кетчупа гораздо лучше, можно добавить именно те специи, которые нравятся вам. В этом рецепте есть изюм – для того, чтобы уменьшить содержание сахара. Если вы не хотите добавлять бензоат натрия, который продлевает срок хранения кетчупа, то можно обойтись и без него, тогда приготовьте меньшее количество кетчупа (по этому рецепту получается около 1-го литра) и выберите баночки поменьше. Но в любом случае, пустые банки надо обязательно простерилизовать. Кетчуп, приготовленный по этому рецепту, может храниться в холодильнике около 6 месяцев.
Ingredients
2
5 кг помидоров
16 зубчиков чеснока
4 г корня имбиря
5- 7 сушеных стручков чили перца
0
5 стакана желтого изюма
0
5 стакана яблочного уксуса
1 столовая ложка крупной соли
6- 7 столовых ложек сахара
¼ чайной ложки бензоата натрия